截牌是利用特殊的牌技，通過把牌適當(dāng)?shù)慕卦谝欢ǖ奈恢?，從而控制牌的分布。這種手法需要高超的技巧和快速反應(yīng)能力，因此非常難以被識(shí)別。不過，在游戲的過程中，我們可以增加洗牌的次數(shù)和使用不同的洗牌方式來降低這種方法的效果。

日本麻將，日語稱作「麻雀（マージャン）」，是麻將規(guī)則的一個(gè)重要分支，其記翻方法的稱謂以及和牌方式與中國的麻將有所不同，是日本常見的麻將玩法，通常以點(diǎn)計(jì)算。先要決定四（或三）名玩家要分別坐在桌子的哪個(gè)方向。非正式的場合可以直接隨便坐下，但是在比較正式的場合中，通常會(huì)用如下的方式來決定座位。

首先確定整副牌沒有錯(cuò)誤。一般麻將使用的牌是1萬~9萬、1餅~9餅、1索~9索、東南西北中白發(fā)各4張，共136張（三人則去掉2萬～8萬，共108張）。如果在牌局進(jìn)行中或結(jié)束時(shí)發(fā)現(xiàn)牌有錯(cuò)誤（例如牌的總數(shù)不對(duì)、某種牌出現(xiàn)了五張或更多，或出現(xiàn)了多余的赤寶牌等），而且沒有明顯的作弊現(xiàn)象，原則上應(yīng)視此局為無效。

可以記住結(jié)論：5、9為自家，2、6、10為下家，3、7、11為對(duì)家，4、8、12為上家。

接下來就是決定起家。比較正式的是擲兩次骰子的方式：在決定座位的時(shí)候，抽到東風(fēng)的玩家先擲一次骰子以決定第二個(gè)擲骰子的人是誰。例如他擲出三點(diǎn)，那就是代表他的對(duì)家，于是骰子就交給抽到西風(fēng)的人。這個(gè)人再擲第二次骰子，例如擲出六點(diǎn)，那么起家就是他的下家，即抽到北風(fēng)的人。