如何保存茅臺酒？

▋ 避免陽光直射

茅臺酒散瓶儲藏的注意事項，一是避免陽光直射，否則會導(dǎo)致酒標(biāo)褪色，失去原來的品相，甚至造成酒體加速揮發(fā)、變質(zhì)、變味等后果。茅臺酒整箱儲藏也是要注意防曬，避免箱體加速褪色、脆化。

▋ 避免潮濕的儲存環(huán)境

在收藏茅臺時一定要注意防潮，特別是很潮濕的南方。南方收藏的茅臺經(jīng)常會出現(xiàn)箱體、酒盒、酒標(biāo)等發(fā)霉情況，很重要的一個因素就是因為南方濕度高，特別是回南天時，墻面地面經(jīng)常掛水珠。可以提前鋪防潮墊，并與地面、墻面保持5-10厘米距離。要適當(dāng)觀察儲藏環(huán)境，一旦過于潮濕就要抽濕、通風(fēng)。

▋ 避免橫著放或倒著放

茅臺在長期儲存過程中，瓶口要向上直立存放，但很多人會粗心大意，特別是整箱容易橫放或者倒放。

如果橫放、斜放或倒放茅臺酒，酒體會長時間與瓶口接觸，即使瓶蓋密封很好，也容易出現(xiàn)滲漏的情況。一旦漏酒，其價值就會明顯降低。

▋ 避免與有異味的物體放在一起

茅臺在長期儲存過程中，要保持空氣潔凈無異味。將茅臺收藏在柜子里，為了防蟲就在酒柜里放上樟腦丸、香料等的方法是不可取的。因為茅臺瓶子達不到完全密封，長時間后柜子里香料以及樟腦丸的氣味，就有可能會和酒本身香氣串味，大大降低收藏價值以及飲用價值。

▋ 避免用蠟、膠帶等防止漏酒

一般來說收藏茅臺盡量不要使用蠟、膠帶等纏裹膠帽密封。因為這樣很容易破壞品相。

但在*人士的指導(dǎo)下，用自封袋、并排出空氣，或者用熱縮膜封住酒瓶。這樣對瓶蓋、酒標(biāo)都能有一定的保護作用。

▋ 避免隨意挪動

在茅臺酒的存儲過程中，盡量避免經(jīng)常挪動或移動，讓其靜靜地自然老熟。隨意挪動有一定的概率造成碰撞、摔碎等情況，因此在搬動的時候要謹(jǐn)慎。另外也不要經(jīng)常拿出來欣賞把玩，經(jīng)常觸碰瓶蓋瓶帽這些也容易弄壞。

▋ 做好重量記錄

有收藏經(jīng)驗的藏家在存酒前會鑒別真假、稱好重量，并按時間做好重量記錄，隔斷時間再看看重量有沒有變化，并觀察是否跑酒等。

總結(jié)來說，存放茅臺酒具有儲藏溫度13-26°C；儲藏環(huán)境要干燥、清潔、避光、通風(fēng)、無異味、遠(yuǎn)離熱源；酒瓶豎立靜置，避免搖晃、橫放或倒置幾個原則。

醬香型白酒是中國傳統(tǒng)的珍貴酒品，正確的儲存方法對于保持其*品質(zhì)至關(guān)重要。合適的存放溫度和濕度、避光和防氧化措施、合理使用酒杯和適量飲用都是延長醬香型白酒保質(zhì)期的關(guān)鍵。然而，開瓶后酒液會逐漸氧化，因此盡早品嘗并在品嘗后合理保存酒液能*地保持其風(fēng)味和品質(zhì)。通過以上妙招，您可以更好地享受醬香型白酒的*魅力。

科學(xué)研究表明，在不同的溫度條件下，味蕾對不同味道的感知不同。例如，當(dāng)溫度升高后，味蕾對甜度的感知會更為靈敏，葡萄酒就會嘗起來更甜，但它的糖分含量是沒有變化的。

白葡萄酒通常更適合冰鎮(zhèn)飲用

對比品嘗一瓶經(jīng)過橡木處理的白葡萄酒，你會發(fā)現(xiàn)在室溫下，它的口感和酸度會比較松弛，甜度更為*；而經(jīng)過冰鎮(zhèn)之后，它會擁有更為咸鮮、精瘦而集中的口感，并帶有些許結(jié)構(gòu)感，更能給人帶來愉悅感。

總的來說，對白葡萄酒進行冰鎮(zhèn)，主要是通過改變溫度來改變味蕾對不同味道的感知靈敏度。冰鎮(zhèn)能使白葡萄酒嘗起來更為咸鮮，更有結(jié)構(gòu)感，并且能夠給我們帶來清爽感，這一點在夏天尤其重要。

因此，即使是一瓶很差的白葡萄酒，經(jīng)過冰鎮(zhèn)之后，可能也會變得可以讓人接受。當(dāng)然，如果一款*的勃艮第白葡萄酒被過度冰鎮(zhèn)了，品嘗時就很可能會錯失一些風(fēng)味。

應(yīng)該如何妥善存放開瓶后的醬香白酒呢？

醬香白酒是一種*而珍貴的白酒類型，其*的風(fēng)味和口感使其倍受喜愛。然而，若開瓶后的醬香白酒保存不當(dāng)，酒中的乙醇和風(fēng)味物質(zhì)就會揮發(fā)。

酒體平衡發(fā)生改變，產(chǎn)生所謂的“跑酒走味”現(xiàn)象。一旦發(fā)生跑酒走味，品酒體驗將大幅降低。那么，為了避免跑酒走味，應(yīng)該如何妥善存放開瓶后的醬香白酒呢？

1、封存緊密

開瓶后，密封是保存醬香白酒風(fēng)味的*道壁壘。緊緊擰緊瓶蓋，用生料帶或保鮮膜將瓶口封死，確保氣體無法泄露。

2、環(huán)境適當(dāng)

醬香白酒對儲存環(huán)境的極其敏感，因此選擇適宜的環(huán)境至關(guān)重要。選擇避光、陰涼、干燥的場所，遠(yuǎn)離陽光直射和潮濕的地方。

3、立式存放

瓶裝酒應(yīng)該垂直存放，而非橫放。這種方式減少了酒液與空氣接觸的面積，延緩了氧化的速度，延長了醬香的保鮮期，讓口感和風(fēng)味得以*保存。

4、溫度平衡

恒溫恒濕是醬香白酒保存的關(guān)鍵。選擇一個恒定的環(huán)境，溫度保持在15~20℃之間，濕度適中。讓酒液長久保持其*風(fēng)味，避免跑酒走味的發(fā)生。

5、現(xiàn)時品味

開瓶后的醬香白酒不宜長時間存放，盡早品嘗，白酒存放時間取決于外界因素。夏季氣溫高，一周內(nèi)飲盡為好；冬季氣溫低，兩個月內(nèi)不成問題。