四大名酒是指：貴州茅臺(tái)酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒和陜西西鳳酒。
1.貴州茅臺(tái)酒：貴州茅臺(tái)酒歷史悠久，是采用我國(guó)傳統(tǒng)的工藝，以當(dāng)?shù)氐母吡粸橹饕?，?jīng)過(guò)復(fù)雜的釀造過(guò)程，再經(jīng)過(guò)貯存和勾兌而成。貴州茅臺(tái)酒具有“醬香明顯，酒香持續(xù)時(shí)間略長(zhǎng)，喝后不上頭，余味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)。
2.山西汾酒：山西汾酒也是我國(guó)古老的名酒之一，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村。山西汾酒也是采用傳統(tǒng)工藝，以高粱為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸餾、貯存和勾兌而成。山西汾酒具有“口感清爽，后勁大，喝多了容易醉”的特點(diǎn)。
3.四川瀘州曲酒：四川瀘州曲酒產(chǎn)于四川省瀘州市，是采用我國(guó)傳統(tǒng)的工藝，以高粱為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸餾、貯存和勾兌而成。四川瀘州曲酒具有“口感醇厚，香味濃郁，喝后不易上頭”的特點(diǎn)。
4.陜西西鳳酒：陜西西鳳酒產(chǎn)于陜西省寶雞市，是采用我國(guó)傳統(tǒng)的工藝，以高粱為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸餾、貯存和勾兌而成。陜西西鳳酒具有“口感細(xì)膩，香味獨(dú)特，喝后不易醉”的特點(diǎn)。
如何判斷酒是否是真品？
對(duì)于一瓶酒是否為真品，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行判斷：
1. 瓶身刻字：真品瓶身上的字體會(huì)清晰有力，字形勻稱，線條流暢。假冒偽劣的酒瓶經(jīng)常出現(xiàn)字跡模糊、毛糙的狀況。
2. 瓶蓋印記：真品瓶蓋上的標(biāo)識(shí)標(biāo)志會(huì)相對(duì)晶瑩剔透、清晰明了，而假冒偽劣的酒瓶瓶蓋上的標(biāo)志往往會(huì)比較模糊，或是標(biāo)志相對(duì)銳利或異樣。
3. 包裝附件：真品的附加物，如防偽標(biāo)簽、環(huán)繞膜等應(yīng)該齊全、印刷清晰。不少假冒偽劣的酒瓶附加物印刷不清，尺寸不當(dāng)?shù)?，所以眼力健康的客官?yīng)該仔細(xì)核實(shí)。
4. 酒的口感和味道：鑒別酒是否為真品的重要方法就是看、聞、嘗，真品酒的口感和味道、食欲度等細(xì)節(jié)都具有特殊性。
一些百年酒收的談話：
這個(gè)問(wèn)題涉及到很多方面，有些百年酒需要在很低的溫度下存放，而有些品牌的百年酒則需要在避光、通風(fēng)、低溫和低濕的環(huán)境下保存。在酒收藏和鑒定過(guò)程中，需要一些專業(yè)的知識(shí)和技巧，例如了解瓶身、包裝、標(biāo)簽、瓶底標(biāo)識(shí)等方面的詳細(xì)信息。同時(shí)，還需要對(duì)真品酒和假冒偽劣酒的差異有一定的認(rèn)識(shí)，能夠通過(guò)從外形、氣味、味道等方面進(jìn)行分辨。
對(duì)于一些百年酒，可能存在的問(wèn)題包括保存條件不當(dāng)、酒的品質(zhì)出現(xiàn)變化等等，因此，在購(gòu)買這些酒時(shí)需要特別謹(jǐn)慎，****到正規(guī)的酒窖、酒莊、酒行等地方購(gòu)買。此外，購(gòu)買時(shí)****尋求專業(yè)鑒定人士的幫助，以協(xié)助鑒別和判斷酒的真?zhèn)魏推焚|(zhì)。
假煙條碼的特征
市場(chǎng)上條裝的真煙基本上都有了條碼，這也迫使造假分子不得不進(jìn)行仿制，使部分條裝的假煙也有了條碼，從當(dāng)前市場(chǎng)查獲的有條碼的假煙來(lái)看，與真煙條碼相比，假煙上的條形碼有以下鑒別點(diǎn)：
1、假煙條碼非一次性完成。
真煙條碼為一次性瞬時(shí)掃碼完成，而假煙條碼有分多次完成，有些甚至是一個(gè)一個(gè)字地來(lái)完成。如下圖假煙條碼為兩側(cè)數(shù)字條碼先掃，再將透明紙的兩端封口包裝好后，*后將中間部分?jǐn)?shù)字條碼掃入，中間部分沒(méi)有透明紙覆蓋，與兩側(cè)色澤、光澤均有較大差異，摸上去有明顯的凹凸感，而兩側(cè)的數(shù)字碼因有透明紙覆蓋，無(wú)此感覺(jué)。
2、假煙條碼的不對(duì)稱。
真煙條碼雖然在掃碼過(guò)程中，因?yàn)樗俣然驕囟鹊脑?，可能?huì)出現(xiàn)一點(diǎn)小偏差，但總體上32位的上下兩行條碼是呈平行和上下對(duì)稱的狀態(tài)，而且字體一致。而假煙條碼則容易出現(xiàn)上下不對(duì)稱，不平行，甚至字體不一的現(xiàn)象。
*排和第二排的上下對(duì)應(yīng)不一致，且同排數(shù)字之間字體也有明顯差異。
下面這個(gè)比較隱蔽，但也能看出*排左起第3個(gè)數(shù)字0和第6個(gè)數(shù)字0粗細(xì)不一。鑒別的時(shí)候要仔細(xì)。
3、假煙條碼編寫不符合真煙特征。
真煙在*排前五位是顯示年月日時(shí)間的數(shù)字，*排*后兩位數(shù)字一般在01—50之間。而假煙條碼有可能在此會(huì)有疏漏。如圖假煙所示，*排*后兩位數(shù)字為86，不符合真煙條碼特征。
4、假煙條碼的地區(qū)拼音縮寫與對(duì)應(yīng)的地區(qū)代碼有時(shí)不相符。
這也是假煙條碼所容易忽視之處，卷煙條碼上的地區(qū)拼音縮寫和所對(duì)應(yīng)的地區(qū)代碼非常重要。如圖假煙所示，這是仿造江西省新余市的編碼，第二排的前4位字母縮寫是表示新余的拼音，但后面接著的數(shù)字是3603（江西省萍鄉(xiāng)市）的代碼，而不是江西省新余市的代碼3605。
5、假煙條碼故弄玄虛。
一些不法煙販有時(shí)會(huì)將真煙條碼刮擦掉，使之無(wú)法辨認(rèn)出該條卷煙出自哪個(gè)卷煙經(jīng)營(yíng)戶。造假者也抓住部分人認(rèn)為被刮擦掉卷煙條碼的可能是煙販子違法經(jīng)營(yíng)的真煙的心理，將假煙的條碼也予以刮擦。但真煙販子所刮擦掉的往往是第二排前后的關(guān)鍵數(shù)字和字母。如圖真煙芙蓉王（硬）所示，只能看到第二排前面的城市代碼，看不到卷煙經(jīng)營(yíng)戶代碼。
而假煙條碼為掩飾其造假存在的缺陷，可能會(huì)將所有的條碼刮擦無(wú)法辨認(rèn)。
部分真煙條碼由于商標(biāo)紙的色澤或防偽標(biāo)識(shí)與所掃條碼的位置相同，使得條碼看上去會(huì)不清晰。而假煙條碼通常是在條盒上選個(gè)與色澤和防偽標(biāo)識(shí)不沖突的位置留下清晰的條碼。
市場(chǎng)上的假煙條碼仿造技術(shù)也在不斷更新，購(gòu)買時(shí)一定要仔細(xì)觀察和對(duì)比。煙酒店老板們也要多留心。
合理使用酒杯和適量飲用
除了正確儲(chǔ)存，合理使用酒杯也能幫助延長(zhǎng)醬香型白酒的保質(zhì)期。選擇適合的酒杯對(duì)于減少氧氣接觸至關(guān)重要。較小的酒杯能減少酒液與空氣接觸的表面積，有助于保持酒液的新鮮和品質(zhì)。此外，適量飲用也是延長(zhǎng)保質(zhì)期的關(guān)鍵。當(dāng)你打開(kāi)一瓶醬香型白酒時(shí)，盡量在一次聚會(huì)或特殊場(chǎng)合上品盡興，避免頻繁開(kāi)瓶，這樣能更好地保持酒液的新鮮和風(fēng)味。
