白酒的香型分為：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒和其它香型。（1993年國(guó)家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如平壩窖酒、 [1]董酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒有后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會(huì)不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。

秉持“質(zhì)量是企業(yè)的生命，匠心釀好每一滴酒”的質(zhì)量理念和“集五糧精華，守百年匠心，唯求完美釀造，永樹品質(zhì)標(biāo)桿”的質(zhì)量方針，建立并實(shí)施嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建“從一粒糧食到一滴美酒”的產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量管理體系，以對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)守滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的向往，先后獲得亞洲質(zhì)量獎(jiǎng)、中國(guó)誠(chéng)信企業(yè)、國(guó)家質(zhì)量管理獎(jiǎng)、全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)、全國(guó)質(zhì)量標(biāo)桿獎(jiǎng)等榮譽(yù)，是白酒行業(yè)內(nèi)四度榮獲中國(guó)質(zhì)量領(lǐng)域獎(jiǎng)項(xiàng)的企業(yè)。

原料要求 1.水 符合GB5749的規(guī)定。岷江發(fā)源于岷山南麓 [45-46]，水質(zhì)優(yōu)良。 2.高粱 符合GB/T8231的規(guī)定。五糧液高粱選用糯紅高粱，具有支鏈淀粉含量高、蛋白質(zhì)和單寧含量適中等品質(zhì)特性。 3.大米 符合GB1354的規(guī)定。 4.糯米 符合GB1354的規(guī)定。 5.小麥 符合GB1351的規(guī)定。 6.玉米 符合GB1353的規(guī)定。 7.包包曲

總部位于有四千多年釀酒史的世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一、長(zhǎng)江首城、中國(guó)酒都宜賓，自然環(huán)境優(yōu)越，三江生態(tài)得天獨(dú)厚，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，霜雪稀少，雨水充沛，年平均溫度在17.9℃左右，生物豐富多樣，特別適宜釀酒微生物的繁衍生息，被聯(lián)合國(guó)教科文及糧農(nóng)組織譽(yù)為“在地球同緯度上適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。