食品工廠標(biāo)準(zhǔn)凈化車間需要符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

設(shè)備：車間的設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，易于清洗、、保養(yǎng)。

個人衛(wèi)生：進(jìn)入車間的人員應(yīng)遵守個人衛(wèi)生規(guī)定，如洗手、穿戴工作服、戴口罩等。

食品廠凈化車間的空氣凈化要求非常高，要求空氣中的微生物、灰塵、異味等污染物質(zhì)都要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。一般來說，食品廠凈化車間的空氣凈化要求應(yīng)該符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

(1)空氣中的微生物數(shù)量應(yīng)該低于100CFU/m3;

(2)空氣中的灰塵顆粒應(yīng)該低于0.5μm;

(3)空氣中的異味應(yīng)該低于0.5mg/m3。

食品廠凈化車間的地面和墻面也是非常重要的，因為這會直接影響到空氣中的微生物和灰塵顆粒的沉積和清除。一般來說，食品廠凈化車間的地面和墻面應(yīng)該符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

(1)地面和墻面應(yīng)該采用防滑、防塵電、易清潔的材料;

(2)地面和墻面應(yīng)該保持干燥、清潔、無塵、無異味。

食品要求

1. 食品廠凈化車間生產(chǎn)的食品應(yīng)該符合國家食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

2. 食品加工過程中應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行食品標(biāo)準(zhǔn)，保證食品不受污染。

3. 食品廠凈化車間應(yīng)該配備專業(yè)的食品管理人員，負(fù)責(zé)食品的監(jiān)督和管理。