食品廠凈化車間要求和標準是指食品廠在生產(chǎn)過程中，對車間環(huán)境的潔凈度、溫度、濕度、噪音等方面提出的相關要求和標準。食品廠凈化車間的建設和使用，是為了確保食品的、衛(wèi)生，滿足消費者的消費需求。

食品工廠標準凈化車間需要符合以下標準：

設備：車間的設備應符合相關標準，易于清洗、、保養(yǎng)。

個人衛(wèi)生：進入車間的人員應遵守個人衛(wèi)生規(guī)定，如洗手、穿戴工作服、戴口罩等。

食品廠凈化車間的溫度和濕度也是非常重要的，因為這兩個因素會直接影響到食品的質(zhì)量和。一般來說，食品廠凈化車間的溫度和濕度應該符合以下標準：

1 當生產(chǎn)工藝對溫度和濕度有特殊要求時，食品工業(yè)潔凈用房的溫度和濕度應根據(jù)工藝要求確定。

2 當生產(chǎn)工藝對溫度和濕度無特殊要求時，Ⅰ級、Ⅱ級潔凈用房溫度應為20℃～25℃，相對濕度應為30%～65%;Ⅲ級、Ⅳ級潔凈用房溫度應為18℃～26℃，相對濕度應為30%～70%。

食品工業(yè)潔凈用房應根據(jù)生產(chǎn)要求提供照度，并應符合下列規(guī)定：

1 檢驗場所工作面混合照明的照度不應低于500lx，加工場所工作面一般照明的照度不應低于200lx。

2 輔助工作室、走廊、緩沖室、人員凈化和物料凈化用室一般照明的照度值不宜低于100lx。

3 對照度有特殊要求的生產(chǎn)部位可設置局部照明。