廚房清潔第四步：清潔垂直干管。
1、斷開低位防火閥并清潔防火閥。
2、斷開高位風機后端的防火閥并進行清潔。
3、從高處斷開接頭，使用外部無支撐的單人吊籃進行施工（施工人員佩戴帶，斷開的兩端保證通風良好，避免缺氧），鏟除煙道內的油污，清理下部防火閥斷開處的垃圾。
4、清潔后恢復斷開的連接。
高壓鍋蒸汽清洗：將高壓鍋里注滿水，然后放在燃氣灶上用明火煮沸騰，等到高壓鍋噴閥口有蒸汽往外冒的時候，這時將高壓鍋的限壓閥取下來，并同時打開抽油煙機，讓高壓鍋排出的蒸汽水柱對準抽油煙機，這樣就可以讓高熱水蒸氣不斷的流向抽油煙機的扇葉等部件，進而將抽油煙機管道的油污隨著水蒸氣流入到廢油杯里面，直到廢油杯里面沒有油，這時抽油煙機也就清洗干凈了。
廚房排煙系統(tǒng)能夠有效幫助我們進行排煙，是業(yè)主健康的衛(wèi)士！但無論是普通的廚房排煙系統(tǒng)還是萬居科技的變壓抜氣式五防排氣系統(tǒng)（由拔氣風帽、五防拔氣閥、吸油煙機、拔氣管道組成），在使用過一段時間之后，都需要對其進行清洗。
風機連接帆布或煙道清洗方法。風機與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連接，而另一種是直接與煙道相連的硬連接。一般對風機連接防火帆布進行更換。如果是煙道硬連接，就將與風機連接的煙道徹底清潔。
