收藏是高度酒：

專家建議：50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無法長期保存。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點，甚至出現(xiàn)苦澀味。從飲用上來說，一般高度酒的口感更加香醇。

黃酒酒曲的選購方式有哪些？

1、大曲有小塊和大塊的區(qū)別，在購買整塊的時候盡量選擇塊比較大的曲藥，因為在黃酒曲在制作發(fā)酵過程中，曲胚外部周邊的小麥曲化沒有內(nèi)部充分，塊頭越小內(nèi)部發(fā)酵充分的曲種分量就小，相比大塊的曲里面實用成分就較大。

2、曲胚表面平整，外部呈現(xiàn)小麥顏色，砍開曲胚，內(nèi)部呈褐色環(huán)狀形態(tài)，曲胚致密、堅實，用手可以碾碎呈粉末狀，斷層清晰無分層現(xiàn)象，內(nèi)部有酵母的芳香氣味。

3、黃酒曲以塊狀佳，粉末狀次之，塊狀曲質(zhì)量容易鑒別，保存方便。粉末狀酒曲質(zhì)量不容易判定，同時可以摻假，重要的是容易受潮霉變，易發(fā)生蟲害。

一個品牌的成立，定位很關(guān)鍵，這決定了日后品牌在市場的地位以及日后針對的客戶群體。在這個定位上，茅臺和汾酒有著截然不同的定位，要知道遠在五十年前，汾酒的名氣和喜愛人群，遠遠超過茅臺。而汾酒早在20年前就將自身品牌的定位在，讓老百姓都能喝得起的汾酒，做高品質(zhì)的親民白酒。

區(qū)分辨別冬蟲夏草產(chǎn)地操作方法的誤區(qū)：

根據(jù)外觀性狀來辨別區(qū)分冬蟲夏草的產(chǎn)地是一個有相當難度的工作，一方面需要時間來學(xué)習(xí)和摸索，需要豐富的實踐經(jīng)驗，另一方面操作方法必須得當，即：必須要有足夠的樣本才能進行辨別和區(qū)分，不能只拿數(shù)根或十幾根不同產(chǎn)地的冬蟲夏草進行辨別，必須要有足夠多的樣本。巍珍源冬蟲夏草掌柜建議，辨別和區(qū)分冬蟲夏草的產(chǎn)地，各產(chǎn)地冬蟲夏草樣本的數(shù)量應(yīng)達到30克或者100根，兩個數(shù)量條件滿足一個即可。