啤酒中的乙醇是酵母中的糖與釀造過程中所用麥芽之間反應(yīng)的副產(chǎn)物。在添加酵母時(shí)，它以糖為食，產(chǎn)生二氧化碳和酒精。在這種酒精達(dá)到一定水平后，就沒有足夠的糖繼續(xù)供酵母食用，只能從混合物中過濾掉，這就使酒精數(shù)量保持在在4-12%之間的原因所在。

在其它飲料中，蒸餾過程也產(chǎn)生乙醇。取決于具體方法，這些飲料的濃度通常高于釀造過程產(chǎn)生的酒精，但不會(huì)接近外用酒精中的酒精數(shù)量。外用酒精的影響與乙醇相似，都會(huì)導(dǎo)致相同癥狀，但它的吸收率更快，因此能馬上看到影響。盡管攝入少量外用酒精不會(huì)馬上死亡，但數(shù)量多了，就存在這種可能性。如果不小心吞入了異丙醇，應(yīng)馬上送醫(yī)院急診或撥打120急救。

儲(chǔ)藏白酒主要的決定因素是環(huán)境。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€；的溫度在0度以上20度以下；嚴(yán)禁煙火靠近；容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”；一定要注意避光貯存，能夠密封后埋入地下或放在地窖中。

哪些國(guó)內(nèi)一線的知名白酒，都是人們耳熟能詳，朗朗上口的。例如我國(guó)的國(guó)酒茅臺(tái)、五糧等。但是有這樣一款白酒，它的文化歷史不輸茅臺(tái)，曾是中國(guó)的古酒品牌，可是說到這款汾酒，能具代表性的卻讓人說不出汾酒品牌下，能代表該品牌的主打產(chǎn)品。行家揭秘：汾酒干不過茅臺(tái)酒的四大原因，網(wǎng)友：直戳我心坎里了。