假洋酒鑒別真假小竅門(mén)？

正規(guī)渠道進(jìn)口的洋酒必須有中文商標(biāo)，包括原產(chǎn)地、品名、灌裝日期、進(jìn)口代理商等，而“國(guó)產(chǎn)洋酒”有的只有中文沒(méi)有英文，有的完全沒(méi)有中文；查看酒瓶包裝標(biāo)簽上是否貼有“CIQ”驗(yàn)訖標(biāo)志和檢驗(yàn)檢疫合格證書(shū)；真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，但假酒的防偽是粘上去的；真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標(biāo)模糊，立體感差；真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)；假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有的是印上去的。

黃酒酒曲的選購(gòu)方式有哪些？

1、大曲有小塊和大塊的區(qū)別，在購(gòu)買(mǎi)整塊的時(shí)候盡量選擇塊比較大的曲藥，因?yàn)樵邳S酒曲在制作發(fā)酵過(guò)程中，曲胚外部周邊的小麥曲化沒(méi)有內(nèi)部充分，塊頭越小內(nèi)部發(fā)酵充分的曲種分量就小，相比大塊的曲里面實(shí)用成分就較大。

2、曲胚表面平整，外部呈現(xiàn)小麥顏色，砍開(kāi)曲胚，內(nèi)部呈褐色環(huán)狀形態(tài)，曲胚致密、堅(jiān)實(shí)，用手可以碾碎呈粉末狀，斷層清晰無(wú)分層現(xiàn)象，內(nèi)部有酵母的芳香氣味。

3、黃酒曲以塊狀佳，粉末狀次之，塊狀曲質(zhì)量容易鑒別，保存方便。粉末狀酒曲質(zhì)量不容易判定，同時(shí)可以摻假，重要的是容易受潮霉變，易發(fā)生蟲(chóng)害。

原因一

汾酒的歷史相當(dāng)?shù)挠凭?，它的品牌已是深入人心，說(shuō)它是中國(guó)的古酒，相信沒(méi)有人會(huì)有異議。說(shuō)到汾酒旗下的酒，人們想到的除了青瓷汾酒，黃蓋玻汾等，要說(shuō)出它家代表的當(dāng)家主打，好像并不能說(shuō)得出來(lái)。就那汾酒的青瓷汾酒、黃蓋玻汾這倆款酒來(lái)說(shuō)，很多酒友還是分不太出來(lái)，它們之前的過(guò)多差別。所以不能作為汾酒的主打產(chǎn)品。

因?yàn)槎x(chóng)夏草系天然野生，每一根都不完全一樣，很少量的冬蟲(chóng)夏草只能代表其本身，無(wú)法代表其出產(chǎn)地的冬蟲(chóng)夏草，即不能顯示其產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草所普遍具有的特征，只有足夠數(shù)量的樣本，才可以代表該產(chǎn)地的蟲(chóng)草，才可以體現(xiàn)該產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草的實(shí)際品質(zhì)。