氮?dú)獾南M(fèi)辦法：空分法采用全低壓流程，首先肅清空氣中灰塵和機(jī)械雜質(zhì)，然后在緊縮機(jī)中緊縮，肅清緊縮空氣中二氧化碳，枯燥緊縮空氣，經(jīng)液化、精餾，別離成氧和氮?dú)?。氮?dú)赓A藏在氮?dú)夤瘢灰旱腿胭A槽，緊縮的氮?dú)獬涮畹獨(dú)馄恐小?/p>

氮?dú)庠诔爻合率菬o(wú)色、無(wú)味、無(wú)臭氣體，低溫下冷凝為無(wú)色的液體，繼續(xù)降溫可凝固成固體。氮主要用于合成氨，也是合成纖維、合成樹(shù)脂、合成橡膠等的重要原料。氮?dú)獬Ｓ米鞅Ｗo(hù)氣體，如:瓜果、食品、燈泡填充氣，以防止某些物體暴露于空氣時(shí)被氧所氧化。用氮?dú)馓畛浼Z倉(cāng)，可使糧食不霉?fàn)€、不發(fā)芽，長(zhǎng)期保存。

商品化氮?dú)獬３Ｊ侵谱鞴I(yè)用氧氣時(shí)的副產(chǎn)品。工業(yè)氮?dú)獗粔嚎s后用黑色鋼瓶裝，常被稱為OFN（oxygen-free nitrogen，無(wú)氧氮?dú)猓?。利用氮?dú)馐辜Z食處于休眠和缺氧狀態(tài)、代謝緩慢，可**良好的防蟲(chóng)、防霉和防變質(zhì)效果，糧食不受污染。

在食品包裝中的作用主要是減少包裝內(nèi)的含氧量，較大限度的一直等微生物的繁殖，減緩食品的氧化、變質(zhì)。起到食品保險(xiǎn)的作用。舉例說(shuō)明，比如將普通豬肉進(jìn)行充氮包裝滿足3-7℃的環(huán)境下儲(chǔ)存，放十幾天都非常新鮮不會(huì)有異味甚至也不會(huì)有霉菌或其他繁殖菌落，而同樣溫度下直接接觸空氣存放，兩天會(huì)感覺(jué)到有變質(zhì)的異味。