超純氮/6.0N：氮氣含量99.999%，氬Ar含量≤2ppm，氫氣H2含量≤0.1ppm，氧O2含量≤0.1ppm，CO含量≤0.1ppm，二氧化碳CO2含量≤0.1ppm，甲烷含量≤0.1ppm，水分H2O含量≤0.5ppm；

食品用氮氣的純度和質量要求需要達到純氮級即技術，也是要求通過膜分離或變壓吸附方式從壓縮空氣中將氮氣分離出來且純度可達99.9％以上。且需要通過、除塵、除水等工藝處理，滿足不**業(yè)的需求，這也與包裝的氮氣純度要求相同。食品級氮氣和工業(yè)級氮氣都是氮氣但是其純度要求是不同的，工業(yè)級氮氣是不也可作為食品級氮氣用于食品包裝和加工的。

大氣中約有4,000萬億噸氣體，其中氮氣占78%。氮氣微溶于水和酒精。它是不可燃的，被認為是一種窒息性氣體。盡管氮被認為是一種惰性元素，但它會形成一些非?；钴S的化合物。它可用作稀釋劑并控制自然的燃燒和呼吸速率，在較高的氧氣濃度下會較快。

防摔：氣體充入食品包裝可以較好的防止食品被擠壓破碎，或食品粘結成一團，可以較好的保持食品出廠時的形狀和口感。目前市面上也更多的將充氮氣的包裝替換掉傳統(tǒng)的真裝，在膨化食品中應用較為廣泛。