高純氮/5.0N：氮?dú)夂?9.999%，氫氣H2含量≤1ppm，氧O2含量≤3ppm，CO含量≤1ppm，二氧化碳CO2含量≤1ppm，甲烷含量≤1ppm，水分H2O含量≤3ppm；

氮?dú)馐堑膯钨|(zhì)形式，化學(xué)式為N。氮?dú)馐菬o(wú)色、無(wú)味的氣體，比空氣略輕，難溶于水，化學(xué)性質(zhì)不活潑。一氧化氮(NO)是一種無(wú)色、無(wú)味、不溶于水的有毒氣體，能與血紅蛋白作用引起中毒。(NO2)是一種有性氣味、有毒、有強(qiáng)氧化性的紅棕色氣體，易溶于水，能與水反應(yīng)。

大氣中約有4,000萬(wàn)億噸氣體，其中氮?dú)庹?8%。氮?dú)馕⑷苡谒途凭?。它是不可燃的，被認(rèn)為是一種窒息性氣體。盡管氮被認(rèn)為是一種惰性元素，但它會(huì)形成一些非?；钴S的化合物。它可用作稀釋劑并控制自然的燃燒和呼吸速率，在較高的氧氣濃度下會(huì)較快。

防摔：氣體充入食品包裝可以較好的防止食品被擠壓破碎，或食品粘結(jié)成一團(tuán)，可以較好的保持食品出廠時(shí)的形狀和口感。目前市面上也更多的將充氮?dú)獾陌b替換掉傳統(tǒng)的真裝，在膨化食品中應(yīng)用較為廣泛。