冷凍干燥機(jī)是干燥方法之一，目的在于存儲物件。物件為什么會毀壞、爛掉、質(zhì)變，主要是因?yàn)橥庖蚝蛢?nèi)部原因二個(gè)原因造成，外因者，氣體、水、溫度、生物等功效；內(nèi)部原因者，主要是生物物質(zhì)本身新陳代謝功效。如果可以使外因和內(nèi)部原因的功效減少到比較低水平，則可以達(dá)到物件在一定時(shí)間內(nèi)保持一致的效果。冷凍干燥機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)廣泛用于有機(jī)化學(xué)、制藥行業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)和科研等多個(gè)方面，尤其是用于帶有生物活力物質(zhì)的生物層面比較普遍。

冷凍干燥機(jī)干燥方式各種各樣，如晾干、煮干、烘干處理、噴霧干燥機(jī)和真空干燥機(jī)等，但一般干燥方法通常都是在0℃左右或更高溫度中進(jìn)行。干躁所獲得的商品一般都存有容積變小、材質(zhì)發(fā)硬問題，容易揮發(fā)成分絕大多數(shù)會虧損掉，一些熱敏性的物質(zhì)產(chǎn)生轉(zhuǎn)性、失去活性，有一些物質(zhì)乃至出現(xiàn)了空氣氧化。因而，干躁后產(chǎn)品和干躁前對比，在特性上有非常大的區(qū)別。干凍規(guī)律基本在0℃以內(nèi)開展，即在商品凍潔狀態(tài)下開展，只能在中后期減少新產(chǎn)品的殘留含水量時(shí)，才讓產(chǎn)品升到0℃以上溫度，但一般不超過40℃。冷凍干燥機(jī)在真空泵環(huán)境下，當(dāng)水蒸氣立即提升出來之后，藥品剩留到凍潔后的冰架中，產(chǎn)生類似蜂窩狀疏松多孔構(gòu)架，所以它干后容積尺寸基本上不會改變。再度使用時(shí)，只需添加注射專用水，又會立刻融解。冷凍干燥機(jī)相對性基本方式，具備如下所示優(yōu)勢：1、很多熱敏性的物質(zhì)不會產(chǎn)生轉(zhuǎn)性或失去活性。2、低溫環(huán)境下干躁時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損害不大。3、在干凍環(huán)節(jié)中，微生物生長和水解作用不能進(jìn)行，因而可以保持原先的特性。4、因?yàn)樵趦鰸崰顟B(tài)下開展干躁，因而容積基本上不會改變，保持著原先的構(gòu)造，不會產(chǎn)生萃取狀況。5、因?yàn)樵牧现兴趾吭陬A(yù)凍之后以冰霜的結(jié)構(gòu)存有，原先溶解于水里的碳酸鹽類融解物質(zhì)被均勻的分派在原材料當(dāng)中。冷凍干燥機(jī)處理商品提升時(shí)，溶解于水里的融解物質(zhì)就進(jìn)行析出。