傳菜電梯分為窗口式、地平式、鏈條式三種類型，由控制面板、控制柜、曳引機、轎廂、平層裝置、廳門等組成。用于賓館、廚房、食堂、飯店、 幼兒園、商廈、工廠等部門，主要作用是傳送食品、餐具、日用品。

電梯機房應設有專人管理,機房門應鎖好,機房內應保持清潔不得堆置雜物,特別是易燃物品,不得住宿人員。

非檢修人員和管理人員不得隨便進入機房、轎頂和底坑內。

機房內應設有二氧化碳滅火器。

電梯因故有較長時間的停止使用,應將機房中電源開關斷開,臺風潮期管理人員應將電梯開離底層。

管理人員及使用人員應嚴格掌握電梯的載重量不準超載。

傳菜電梯維?？梢员苊獠槐匾膿p失。傳菜電梯是高價值的設備，如果因為維護不當或者故障而導致電梯無法正常運行，不僅會影響服務質量，還會給企業(yè)帶來不必要的損失。

餐梯傳菜電梯能夠節(jié)省大量的人力傳菜成本，一臺餐梯傳菜電梯的使用能夠節(jié)省2—3個傳菜人員從而達到降低成本的目的。此外還可將部分菜品制作工序轉移到后廚完成以減少人工費用支出和提高出品質量。