人工進入清洗法；在對于大于40公分見方的平行油煙管道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓36伏照明電源。拆卸清洗法；人工無法進入時用這個方法，當油煙管道小于40公分見方時，清洗人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，效果好，難度較大，用度較高。

徹底清洗廚房設備。每次都要深度清洗保潔。因為這些連鎖飯店都是，都經(jīng)營了很多年，飯店生意都很好，后廚比較大，廚房設備用久了都會產(chǎn)生大量油污。只是簡單的清洗油煙管道。廚房衛(wèi)生問題還是不能徹底解決。

由于油煙管道的工作原理，我們在使用過程中要經(jīng)常清洗煙道。在使用過程中，煙機和煙道表面會殘留大量的油污，時間長了就會產(chǎn)生油漬。清潔的時候去掉油漬很麻煩。油漬會嚴重影響油煙機和油煙管道的使用，使油煙流通不暢，更難清除油煙。清理油煙管道很麻煩。

外部垂直煙道

對于距上次清洗時間超過半年未清洗的外置豎煙道，暫時不必清洗，因為較輕的油煙被風機吸走，而較重的油煙會沉積在豎煙道和水平煙道的彎頭處，而極少量的油煙會殘留在豎煙道內(nèi)壁，不會形成較厚的油漬。因此，我公司建議半年以上未清洗的煙道，只清洗煙道彎頭。

我公司建議每半年清洗一次十字煙道。