冷庫主要用于食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫建筑的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少冷庫外界傳熱。為減少吸收太陽輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，它有自己獨特的結(jié)構(gòu)。

保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內(nèi)限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不死亡，細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。

這個就是一般應(yīng)用于果蔬這一類?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用 冷庫去保持果蔬應(yīng)有的營養(yǎng)成分。

超市冷庫的特點是什么 ？

超市常年囤積貨物，但有些商品必須得低溫保存，有水果蔬菜和肉類兩類，分兩種溫度，延長商品保質(zhì)期。超市冷庫又稱雙溫冷庫。冷庫是分為兩個溫區(qū)，0-8℃和-18 ~ - 25 ℃，滿足超市的不同需求。至于冷庫的大小，要根據(jù)不同超市的進貨量來決定，冷庫的大小將直接影響后期的使用。那么在超市里建一個冷庫需要多少錢？ 關(guān)于超市冷庫造價費用，要根據(jù)冷庫配什么壓縮機品牌、庫板的厚度、蒸發(fā)器的選型（剛排、風機、鋁排等）室內(nèi)溫度是多少等因素有關(guān)。

有制冷系統(tǒng)的機房，需要安裝防爆電機和排風設(shè)施。其實冷庫的建設(shè)需要從多方面注意，比如及時切斷電源，制冷系統(tǒng)發(fā)生事故時保證正常供電。應(yīng)急排氣扇的保護機制可以讓我們正常使用，但不會影響。冷庫建成后，需要在室外設(shè)置冷凝器或油分離器等不同設(shè)備，但此時需要安裝圍欄，禁止非操作人員進入，并放置明顯標志。