酒店大型油煙機清洗方法

我們得準備高壓清洗機一臺，鏟刀數(shù)把，干毛巾若干，雨衣，手套，桶，水管，垃圾袋等主要物品，廚房設(shè)備斷電，做好防護措施即可開工。

拆卸清洗件:首先切斷抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下,然后對油煙機其進行解體,依次取出:照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪,后提出機體內(nèi)芯并一一擺放好。

其次，用桶接好水，加入大量的化油藥劑，攪拌數(shù)分鐘。然后，把隔油扇取出。在地上擺放好之后，把高壓清洗機通電，啟動機器握緊槍頭，對地上的隔油扇進洗沖洗一遍。等上15分鐘，再用另外一個桶接好清水，這時不加藥水，啟動機器握緊槍頭，對隔油扇進行清洗，如此循環(huán)2次即可，看到隔油扇干干凈凈。

這時，我們就是準備清洗煙罩，煙罩作為主要的積油點，準備的鏟刀派上用場了，先把積油厚的地方鏟干凈，然后，也是用高壓水槍循環(huán)沖洗。直至不見油污方可。再然后，用毛巾按干。把隔油扇裝回原位。如此煙罩就干干凈凈了。

清理現(xiàn)場，收拾工具。

專業(yè)人士提醒,使用油煙機的時候要保持廚房內(nèi)的空氣暢通流暢,防止廚房內(nèi)的空氣形成負壓,保證油煙機的抽吸能力;為避免噪音或振動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生,應定時對油煙機進行清洗,以免電機、渦輪及油煙機內(nèi)表粘油過多;不要擅自拆開油煙機清洗,應讓專業(yè)清洗人員進行操縱。

酒店大型油煙機清洗要定期清洗，長期使用的油煙機，如果不經(jīng)常進行抽清洗，會有許多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，這樣不光會影響油煙機、油煙管道的使用，而且極易引發(fā)火災。消防人員也會提醒酒店負責人應定期檢查燃氣燃油管道、閥門等重要部位，至少半年清洗一次油煙機。

定期清洗油煙機很重要！

清洗油煙機的小竅門

1、電吹風加熱法用電吹風的熱風對著油污吹20秒左右。然后用百潔布粘上點洗滌精，對油膩處進行拭擦。油污被電吹風的熱風吹后，變軟了很多，好擦多了。吹一部分，擦一部分，輕輕松松就能把油污擦掉了。想擦哪里就吹哪里，連邊邊角角、溝溝坎坎的地方也能吹到，當然也能擦干凈了。

2、利用余溫輕松擦洗法， 趁著抽油煙機上還有余熱，用抹布將表面略微擦拭一遍，就可以輕松擦去沾在抽油煙機上的油漬，常保干凈不油膩。

3、儲油盒免洗法， 在盒內(nèi)貼上一層保鮮膜，保鮮膜要有一部分超出儲油盒外，完全蓋住原有的盒內(nèi)表面，讓油煙吸附在保鮮膜上，每隔一段時間抽起置換即可?；蛘呤抢贸酝甑乃苣z布丁杯或紙杯代替原本的儲油盒也可以，只要定期抽換就可省去清洗又不易洗凈的麻煩。

型吸油煙機要按時清洗葉輪以及其他部位的油污以及積垢，在擦洗油煙機時，務(wù)必拔掉電源插頭，并戴上橡膠手套。

為維護煙機表面涂層，要時常擦洗干凈，擦洗時要用肥皂液或者中性洗滌劑。

不能用水或者清洗液直接噴淋機體，在清洗大型吸油煙機時應注意不要讓水或者清洗液流滲到機電、燈座、開關(guān)等電器部件上，以避免造成漏電危險。