酒店賓館食堂內大型油煙機煙道反復使用超過一定年限后，較多油煙油漬殘留于煙機及煙道表面，長期以往累計較多油垢，平常日常清洗只能簡單的處理表面煙罩上的油垢，但煙道及煙機內部的清洗難度就會很大，這樣會影響油煙機、煙道的使用便捷與排煙效果甚至會因此造成隱患！

1、排煙罩清洗：排煙機煙罩表面、煙罩過濾網(wǎng)、隔油濾網(wǎng)、煙機內燈罩、排風排煙口以及電機、灶臺桌面表面清洗。先鏟除設備表面嚴重油垢，并噴射強力化油劑并采用高壓射流強力化油劑先清除油垢，再做油煙隔油濾網(wǎng)浸泡清洗保養(yǎng)，通過清洗與保養(yǎng)使煙道內形成保護膜使油漬不易殘留在表面以此達到清除養(yǎng)護效果，消除一切潛在的火災隱患。

2、煙道清洗：平行煙道采用工人進入清洗，鏟除清洗煙道內部四壁油污確保煙道清潔無油污。當煙道窄小人工無法進入，采取拆卸清洗法按不同間距與難度拆卸煙道進行清理。

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定期清洗油煙機很重要！

清洗油煙機的小竅門

1、電吹風加熱法用電吹風的熱風對著油污吹20秒左右。然后用百潔布粘上點洗滌精，對油膩處進行拭擦。油污被電吹風的熱風吹后，變軟了很多，好擦多了。吹一部分，擦一部分，輕輕松松就能把油污擦掉了。想擦哪里就吹哪里，連邊邊角角、溝溝坎坎的地方也能吹到，當然也能擦干凈了。

2、利用余溫輕松擦洗法， 趁著抽油煙機上還有余熱，用抹布將表面略微擦拭一遍，就可以輕松擦去沾在抽油煙機上的油漬，常保干凈不油膩。

3、儲油盒免洗法， 在盒內貼上一層保鮮膜，保鮮膜要有一部分超出儲油盒外，完全蓋住原有的盒內表面，讓油煙吸附在保鮮膜上，每隔一段時間抽起置換即可?；蛘呤抢贸酝甑乃苣z布丁杯或紙杯代替原本的儲油盒也可以，只要定期抽換就可省去清洗又不易洗凈的麻煩。

清洗罩子清洗油煙管時，應先清洗爐子和油煙罩，如油煙罩表面、罩內燈罩、排氣口、電機、排氣口、爐子等。對于機罩與排煙口的連接處，應更仔細地擦洗，以保證日后的正常使用。

清洗油煙管道在油煙管道中，容易積聚油煙的地方是水平煙道的彎頭和垂直煙道的彎頭，豎直煙道內壁會殘留一些油煙。因此，建議每半年清洗一次外部垂直煙道。一般來說，輕質油煙會隨吸油煙機一起帶走，所以建議您每半年才清洗一次外部垂直煙道彎頭需要清洗一次。

青島鴻萬福生活服務有限公司有專業(yè)的設備和強大的除油器。除清理油煙管道外，還將對其進行維護，以保證油氣的暢通。同時能形成保護膜，減少油漬殘留，對內壁起到保護作用。