油煙管道清洗不清洗的嚴重性

1、油污過多，存在隱患。

廚房油煙管道﹑排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的性降低，火災(zāi)隱患大增。廚房的集煙罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入集煙罩及油煙管道內(nèi)，易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災(zāi)。

2、油污的堆積會造成廚房排煙不暢。排油煙效果變差

廚房油煙管道、排油煙風(fēng)機內(nèi)積累過多油污后，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙 不暢，室內(nèi)滯留的油煙會向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串。嚴重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán)境， 直接影響餐廳的經(jīng)濟效益。

油煙機清洗說明：

油煙管道清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機、灶臺表面。煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。重點對平行煙道內(nèi)部進行清洗。采用的主要方法AQ專業(yè)人員進入煙道內(nèi)部進行清潔。對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進行清潔，但又存在著重大隱患的，可利用特殊設(shè)備進行清洗，不留死角，并可拍攝清潔前后的對比照片，打消客戶的疑慮和擔(dān)心，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。

清洗油煙凈化器：

目前國內(nèi)油煙凈化器大多使用高壓靜電式油煙凈化器，包括：極板、過濾網(wǎng)等主部件。過長時間使用后，極板和過濾網(wǎng)上都會積上大量油污，致使凈化效果降低，通風(fēng)效果受到影響。清洗油煙凈化器由經(jīng)驗豐富的專業(yè)人員操作，使用除油劑浸泡，其他不同類型的油煙凈化器我們有獨特的清洗方法。

排煙管道清洗

1、人工進入法：對于大于40公分見方的排煙管道采用人工鉆入進行清理，此法勞動強度較大，特別注意加強通風(fēng)，豎管道清洗前我方負責(zé)人一定要檢查煙道上方高空繩是否牢固，技術(shù)人員是否綁好帶，檢查完畢后配備低壓進入作照明燈方可業(yè)。

2、拆卸法：對于排煙管道小于40公分見方時人工無法進入采用此法，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場情況每隔一段距離拆卸一節(jié)管道向兩方延伸清理，此法效果好，難度大，費用較高。

3、開孔法：對于人工無法進入、拆卸困難的管道采用此法，技術(shù)人員采用專業(yè)無火花開孔工具將管道一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，清理完畢后將管道密封復(fù)原。

4、機器設(shè)備清洗法：對于人工無法進入、油污較少、清洗周期短的豎管道采用此法，先對管道內(nèi)噴灑除油藥劑，使油污軟化，再將機器設(shè)備使用帶綁好，用高空繩將機器由上而下放入將油污刷洗干凈。