大型油煙機(jī)清洗使用方法
我們得準(zhǔn)備高壓清洗機(jī)一臺(tái)，鏟刀數(shù)把，干毛巾若干，雨衣，手套，桶，水管，垃圾袋等主要物品，廚房設(shè)備斷電，做好防護(hù)措施即可開(kāi)工。
拆卸清洗件:首先切斷抽油煙機(jī)電源后把油煙機(jī)從吊裝位置卸下,然后對(duì)油煙機(jī)其進(jìn)行解體,依次取出:照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪,后提出機(jī)體內(nèi)芯并一一擺放好。
其次，用桶接好水，加入大量的化油藥劑，攪拌數(shù)分鐘。然后，把隔油扇取出。在地上擺放好之后，把高壓清洗機(jī)通電，啟動(dòng)機(jī)器握緊槍頭，對(duì)地上的隔油扇進(jìn)洗沖洗一遍。等上15分鐘，再用另外一個(gè)桶接好清水，這時(shí)不加藥水，啟動(dòng)機(jī)器握緊槍頭，對(duì)隔油扇進(jìn)行清洗，如此循環(huán)2次即可，看到隔油扇干干凈凈。
這時(shí)，我們就是準(zhǔn)備清洗煙罩，煙罩作為主要的積油點(diǎn)，準(zhǔn)備的鏟刀派上用場(chǎng)了，先把積油厚的地方鏟干凈，然后，也是用高壓水槍循環(huán)沖洗。直至不見(jiàn)油污方可。再然后，用毛巾按干。把隔油扇裝回原位。如此煙罩就干干凈凈了。
后，清理現(xiàn)場(chǎng)，收拾工具。
專(zhuān)業(yè)人士提醒,使用油煙機(jī)的時(shí)候要保持廚房?jī)?nèi)的空氣暢通流暢,防止廚房?jī)?nèi)的空氣形成負(fù)壓,保證油煙機(jī)的抽吸能力;為避免噪音或振動(dòng)過(guò)大、滴油、漏油等情況的發(fā)生,應(yīng)定時(shí)對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行清洗,以免電機(jī)、渦輪及油煙機(jī)內(nèi)表粘油過(guò)多;不要擅自拆開(kāi)油煙機(jī)清洗,應(yīng)讓廠家專(zhuān)業(yè)清洗職員進(jìn)行操縱。
大型油煙機(jī)雖然在家庭中不常用，但是在生活中起到的作用是非常大的，一些酒店飯店都有它的身影，如果不進(jìn)行定期清洗的話，那么它很容易就變臟了，對(duì)酒店飯店的形象也是一個(gè)傷害，所以小編建議從事飯店酒店事業(yè)的朋友們更要好好的學(xué)習(xí)一下。
廚房的排煙系統(tǒng)在廚房中占有非常重要的地位，因?yàn)槿绻艧煵缓?，不僅會(huì)影響廚房的環(huán)境，還會(huì)影響菜肴的質(zhì)量，所以我們需要定期清洗排煙管保持清潔，這樣使用起來(lái)更舒適，那我們?cè)撛趺辞逑茨兀?
種、安裝清洗人員先將管道上下段拆除，即空降式方法，主要用于清洗50厘米以上的垂直煙道。將繩固定在煙道上處，系好帶，安裝清洗人員自上而下清洗垂直煙道內(nèi)的油污。這種方法危險(xiǎn)性較大，但是卻更專(zhuān)業(yè)，更堅(jiān)韌，清洗效果更好。由于垂直煙道一般積油會(huì)較少，所以每年清洗一次即可。
第二種、這種方法勞動(dòng)強(qiáng)度大，即人工進(jìn)入法。對(duì)于厚度超過(guò)40厘米的煙道，可以手動(dòng)鉆入進(jìn)行清理。注意通風(fēng)和照明。
第三種、當(dāng)無(wú)法人工進(jìn)入時(shí)，當(dāng)排氣管小于40cm時(shí)，采用此方法，即拆卸法。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)具體情況，安裝保潔人員每隔一定距離安裝、拆除一段排煙管，對(duì)兩側(cè)進(jìn)行加寬保潔。該方法效果好，難度系數(shù)高，韌性好。
第四種、安裝清洗人員選用無(wú)焰專(zhuān)用工具在管道的一側(cè)或多側(cè)鉆孔，即開(kāi)孔方式。對(duì)于無(wú)法人工進(jìn)入且難以拆除的排煙管，請(qǐng)選擇此方法。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況確定鉆孔的大小、間距和數(shù)量，清除油污后恢復(fù)管道密封。
第五種、此方法用于清洗排氣管，清洗周期短，即設(shè)備清洗方法，目的是減少油污。先向管道內(nèi)噴灑清洗劑使油軟化，然后用30米長(zhǎng)的電動(dòng)軟軸刷將油清洗干凈。 此方法應(yīng)用于三十厘米的豎排煙道 ，人工無(wú)法進(jìn)到且不易拆裝的小排煙道 。這類(lèi)不容易清洗并且容易積油要縮短清理周期時(shí)間。
目前清洗管道基本是這五種方式，當(dāng)然如果自己不會(huì)或者怕清洗不完善，還是找專(zhuān)業(yè)的清洗公司來(lái)清洗，避免造成不必要的麻煩。
油煙管道怎么清洗安裝
1、安裝：油煙的副煙道是獨(dú)立的，不可直接與主煙道連接，避免串煙。且排煙管道長(zhǎng)度要適宜，太長(zhǎng)易影響排煙效果。要是拆除了副管道，則需裝上止逆閥。2、清洗：將管道的上、下兩節(jié)管道拆下，清洗完后，再安裝回去。
二、油煙管道安裝要注意什么
1、在安裝油煙管道之前，是需要檢查煙管的管口，若是吊頂出現(xiàn)下移的情況，這時(shí)會(huì)在上方所騰出空間和位置，看是否能夠滿足實(shí)際的需求，從而保證后期的安裝不會(huì)出現(xiàn)影響。
2、進(jìn)行排煙管道的預(yù)留工作時(shí)，是要做好煙道口縫隙的密封工作，這樣才能保證油煙管道的安裝更加牢固，不至于出現(xiàn)脫落的現(xiàn)象。
3、做吊頂前，是要將排煙管埋藏進(jìn)吊頂?shù)膬?nèi)部，這時(shí)要根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行布置，出現(xiàn)的問(wèn)題更小。而且后期要是出現(xiàn)問(wèn)題，也可以更好的找到原因，及時(shí)進(jìn)行處理。4、如果說(shuō)灶具是裝在陽(yáng)臺(tái)的一邊，則需要看煙管道是否有穿過(guò)梁。要是有的話，需詢問(wèn)物業(yè)，看是否可以進(jìn)行施工，得到允許后才可施工，否則容易帶了上的問(wèn)題。
5、在安裝油煙機(jī)的管道時(shí)，極有可能會(huì)到至上部分漏出一些管道，這時(shí)可以進(jìn)行裝飾，遮擋住管道，確保整體的美觀效果，這樣可以確保后期的居住舒適度。
為何要定期清洗油煙管道？
煙道火災(zāi)原因通常都比較類(lèi)似，都與排油煙道沒(méi)有及時(shí)清理，里面積存大量油漬有關(guān)。
而據(jù)了解，大部分的餐館著火除了煤氣泄漏、線路老化外，煙道著火也是重要的原因。
特別是重口味的餐廳，排煙管道更是要定期清理。
讓人防不勝防的煙管道火災(zāi)
油污及其危害：
當(dāng)蒸汽、油脂、固體污染物通過(guò)排煙罩、管道、風(fēng)機(jī)時(shí)，都會(huì)沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類(lèi)型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)沉積大量油污，一年就能達(dá)到幾百公斤。
環(huán)境健康隱患：
排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生，成為環(huán)境健康的危害。加大能耗從而減少設(shè)備使用壽命。
排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷，以保證正常工作。同時(shí)也縮短了設(shè)備使用壽命。