一、排煙罩清洗：排煙罩分多種結構形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運水煙罩；另外是（日本進口的）把箅子做成過濾網直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。我們把箅子（過濾網）取下放入專用容器中，加入金屬清洗劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈；煙罩表面的油污首先用清洗劑噴灑稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解后再使高壓水槍沖洗，然后清洗灶臺、墻面、煙罩上光亮劑、地面清潔。

二、煙道清洗：

1、人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。

2、拆卸法：當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法，技術人員根據現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費用較高。

3、開孔法：此法對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數量根據現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。

4、機器設備清洗法：對于油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。

5、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術人員先拆下管道的上截和下截，在煙道上方固定高空繩，系上帶，技術人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

風機清洗：風機分為離心風機、軸流風機、滾筒式風機。風機經過長時間運行后，扇葉會積上油污而變得厚重，其內部由于沉積油污導致空間變小。致使排風效果差，使用效率低。專業(yè)技術人員對其拆解清理其扇葉及其內部的油泥，清理風機需要經驗豐富的專業(yè)人員操作，確保清洗后風機正常運行。

油煙凈化器清洗：如今市場大多使用高壓靜電式油煙凈化器，里面有極板、過濾網等主要零部件。凈化器經過長時間使用后，極板和過濾網上都會積上大量油污，致使油煙凈化效果變差，通風效果受到影響。清洗油煙凈化器由經驗豐富的專業(yè)人員操作，使用除油劑浸泡，其他不同類型的油煙凈化器我們有獨特的方法清洗。

每個酒店廚房都有四組主要的排煙設備:排煙罩、排煙管、排煙風機/罩和前后油煙凈化器。酒店廚房的排煙設備是排煙和保持廚房空氣新鮮的關鍵設備。使用時間長了，油、煙等物體聚集在排煙罩和排煙管內，容易造成火災隱患。排煙管的清洗方法。

部件:包括主管、防火閥、止回閥、調節(jié)閥、消音器管、柔性連接件、彎頭、三通等。

清洗方法:油煙管道的清洗重點是排煙口與煙罩的連接處，以及與煙罩平行的排煙管道內部，必須徹底清洗。清潔管道的彎曲位置，如彎頭和三通，必要時在彎頭上開孔。外部油煙管道每季度清洗一次，但管道彎頭每季度清洗一次。

排氣扇/柜的清洗方法。

部件:風扇包括電機和其他部件。風扇柜就是把風扇放在柜子里，包括風扇和柜子。

清洗方法:清洗時，先將電機或電機葉片拆下，再用鏟子清除風機葉片上的油污和風機內的油渣，然后用脫脂劑清洗，再用清水清洗。

應該清潔風扇的內部和外部，以防止腐蝕。

眾所周知，廚房是較吸油煙的地方。每個人都會在家里安裝抽油煙機，所以烹飪時不會被油煙嗆到。煙道已成為大型廚房設備中不可缺少的裝飾設備。其功能是通過煙道排出油煙。那么油煙管道的安裝方法是什么呢？安裝時應注意什么？讓我們來看看油煙管道的安裝。

油煙管道簡介

油煙管道是家庭排放油煙的重要通道，一般分為室內油煙管道和室外油煙管道。室內油煙管道相對較薄，一般安裝在油煙機管道上，同時更好地排放油煙。室外油煙管道是許多居民排放油煙的主要通道，其管道相對較厚，一般包括白鐵（鍍鋅鋼）排放油煙管道和黑鋼（鐵）排放油煙管道。油煙管道廣泛應用于酒店、酒店、酒店、醫(yī)院、工廠、購物商場、辦公樓等建筑工程中。

油煙管道安裝方法

一、需要保留副煙道

每個廚房都有煙道，煙道也分為主煙道和輔助煙道。主煙道貫穿整個建筑，輔助煙道相對獨立。一般來說，家里的油煙會先進入輔助煙道，然后通過隔板上的孔進入主煙道，以確保每個家庭的油煙都是隔離的。如果輔助煙道直接連接到主煙道，則會因壓力過低而倒煙或串煙。二、注意施工細節(jié)

選擇抽油煙機的安裝位置是非常重要的。管道越短越好。一些業(yè)主會把管道拉得更長，以便美觀。這樣，關閉抽油煙機后，很多油煙就會聚集在管道中，無法排出，然后倒回房間。此外，為了不破壞原有的主副煙道，其開口方向不能隨意改變，需要打在副煙道內。

三、窗戶排煙安危

在窗戶或墻壁開洞前，需要經物業(yè)同意；其次，注意安危問題。一般來說，排煙管的末端由金屬制成。如果開口太小，金屬傳熱可能會使玻璃爆裂，傷害行人。此外，煙管通向窗外。強北風吹動會導致油煙倒流。需要將管道伸出，然后將管道放入窩中，以避免雨水流入管道，并在雨中將風擋在外。

四、經常更換止逆閥

如果拆除了副煙道，或者需要更好地防止倒煙，則使用煙道止回閥。一般來說，吸油煙機的止回閥效果不是很明顯，在煙道中安裝止回閥可以保護吸油煙機，使煙道中的煙不會倒入管道和吸油煙機。但安裝止回閥后，應定期清洗，否則會打開止回閥，失去效果，煙道止回閥需要每兩年更換一次。