竹類是植物中形態(tài)構(gòu)造較獨特的植物類群之一。我國是世界上竹類的分布中心之一，有著極為豐富的竹種資源。竹子作為我國傳統(tǒng)的觀賞吉祥植物之一有著悠久的歷史。據(jù)《尚書·禹貢》“東南之美會稽之竹箭”，說明那時的古人就已懂得欣賞秀麗的竹林風(fēng)光了。古往今來，有關(guān)竹子的詩詞歌賦枚不勝舉，并逐漸形成了獨具特色的竹文化。

通常通過地下匍匐的根莖成片生長，也可以通過開花結(jié)籽繁衍，種子被稱為竹米。有些種類的竹筍可以食用。竹枝桿挺拔，修長，四季青翠，傲雪凌霜，倍受中國人喜愛，與梅、蘭、菊并稱為“花中四君子”，與梅、松并稱為“歲寒三友”，從古文人墨客，愛竹詠竹者眾多，很多竹子的原產(chǎn)地在中國，也稱之為中國的文物標(biāo)志。

矮小的竹種，其桿高10～15厘米，的竹種，其桿高達(dá)40米以上。成熟的竹生出水平的枝，葉片為劍形，有葉柄，幼株的葉直接從莖上生出。雖然某些種的莖稈生長迅速（每日可生長0.3米），但大多數(shù)種類僅在生長12～120年后才開花結(jié)籽。竹一生只開花結(jié)籽一次。

竹茹：是竹莖刮去綠色皮層后，再刮取第二層之物，亦稱“竹二青”，《本草綱目》：“淡竹茹，氣味甘、微寒、。主治：嘔吐，溫氣寒熱，吐血、崩中、止肺痿，治五痔、婦女胎動。苦竹茹，主治熱壅，尿血”。

竹菌：系指生于竹林中的菌類，如竹蓀 是生于竹林地上的一種。有關(guān)它的藥膳作用在《食療本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》等醫(yī)著中均有記載。竹蓀作食用菌已有悠久的歷史，過去只能從野外采集，數(shù)量極有限，通常只作帝王貢品，現(xiàn)已進(jìn)行人工栽培，其產(chǎn)量和質(zhì)量均有顯著的提高。