評價一瓶好酒，主要是看諸味是否協(xié)調(diào)，各種感官是否平衡，是否具有變化和層次感。一般認(rèn)為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，而造成“辛辣”這一感覺的，主要是醛類物質(zhì)，其中多的成分是乙醛。

一般酒桌上，經(jīng)常有酒友喝完茅臺老酒以后，習(xí)慣再喝點紅酒、啤酒等或者其他香型的白酒， 這也就是俗話說的摻酒了，不同酒型的酒，尤其有些酒可能是食用酒精等調(diào)兌的，攙合在一起喝，容易起化學(xué)反應(yīng)，也就是咱經(jīng)常說的容易醉的厲害，特別的傷身體，因此，不要這樣摻酒喝，對身體健康不利。

其實一瓶茅臺酒在出廠的時候顏色會發(fā)黃，但是茅臺酒也可以說是有生命的一款酒，他在經(jīng)過幾年或者幾十年的存放后，顏色會有很大的變化，從初的微黃會變成很黃，甚至?xí)兂捎悬c綠的發(fā)黃，但不是越老越黃，所以我們一定要明白這一點。

飛天茅臺酒的設(shè)計非常獨特?？梢哉f一款白酒能不能受到歡迎，還是在一定程度上看包裝的，因為如果包裝足夠新穎，那么就會在很大程度上吸引消費者的眼球，也就可能贏得了市場，而飛天茅臺酒在設(shè)計包裝的時候，考慮到了消費者的感受，特地為消費者配了小酒杯，讓很多的消費者都比較喜歡，因為符合人的嘴的大小，正好一口可以喝完。