酒的成分非常復雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、糖類、量元素、金屬離子……嗯，每種都還包含復雜的子類，這些物質共同構成了白酒的口感、風味，有的聞起來香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒體變色，正因如此，中國白酒才分成了這么多香型和流派，白酒也因此而變得富有生命力和迷人。

打開一瓶茅臺老酒。不要急著喝，先用嗅覺感受一下茅臺老酒獨特的醬香味， 然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，讓酒液和空氣充分接觸，這樣酒體會產生微妙的反應，也就是充分氧化，同時可以輕輕晃動醒酒器，邊欣賞茅臺老酒的色澤，邊感受她滿屋生香的魅力 。

其實中國有句老話說酒還是陳的香，主要是因為酒在存放過程中會產生一種叫做酯的物質，脂類物質本來就具有特殊的香味，所以他會死窖藏的酒變得更加醇香，其實在生活中我們將酯化反應稱之為生香反應，但是這種反應是一個非常緩慢的過程，所以說大多數(shù)酒在儲存4~5年之后才會有一些變向的過程，這種紙化狀態(tài)甚至會持續(xù)幾十年。所以說一些傳言說酒存放的時間不能超過15年，其實是錯誤的。

飛天茅臺酒的設計非常獨特?？梢哉f一款白酒能不能受到歡迎，還是在一定程度上看包裝的，因為如果包裝足夠新穎，那么就會在很大程度上吸引消費者的眼球，也就可能贏得了市場，而飛天茅臺酒在設計包裝的時候，考慮到了消費者的感受，特地為消費者配了小酒杯，讓很多的消費者都比較喜歡，因為符合人的嘴的大小，正好一口可以喝完。