首先明確一點(diǎn)，白酒的“度數(shù)”是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

要選用合適的酒杯。

茅臺(tái)等醬香老酒非常醇香，首先要聚香，所以酒杯選擇不能太大，可選用2-3錢的小酒盅，而以陶瓷、水晶玻璃酒杯佳

要選用合適的分酒器

要根據(jù)人數(shù)來(lái)用分酒器， 一般來(lái)說(shuō)，選用100-200ml的分酒器為合適，以選用陶瓷、水晶玻璃分酒器為佳，不建議用金屬類分酒器，包括金、銀分酒器。

打開(kāi)一瓶茅臺(tái)老酒。不要急著喝，先用嗅覺(jué)感受一下茅臺(tái)老酒獨(dú)特的醬香味， 然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，讓酒液和空氣充分接觸，這樣酒體會(huì)產(chǎn)生微妙的反應(yīng)，也就是充分氧化，同時(shí)可以輕輕晃動(dòng)醒酒器，邊欣賞茅臺(tái)老酒的色澤，邊感受她滿屋生香的魅力 。

茅臺(tái)酒出自于茅臺(tái)鎮(zhèn)，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)為什么能產(chǎn)出品質(zhì)那么好的茅臺(tái)酒，其實(shí)跟茅臺(tái)的地理位置有一定關(guān)系。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)屬于群山環(huán)繞之水圍繞的古城，茅臺(tái)酒的釀造工藝很復(fù)雜，首先茅臺(tái)需要9次蒸煮，8次加曲，7次取酒，生產(chǎn)的周期過(guò)長(zhǎng)，甚至可以達(dá)到一年，而且靚照之后還要長(zhǎng)期儲(chǔ)存，甚至要經(jīng)過(guò)三年以上還可以進(jìn)行勾兌，這樣才能產(chǎn)出一瓶茅臺(tái)酒。