素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味也可做成魚形、蝦形等其他形狀?？勺龀杉t燒素雞，涼拌素雞，自然素雞，鹵素雞，燒素雞等各種口味的菜品，營養(yǎng)與口感兼具，是餐桌上的一道特別美食。

素雞是一種傳統(tǒng)受制食品 ，廣沙分布中國中部和南方。以素仿葷，。感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮(千張，非油皮)作主料，卷成圓棍形，捆緊者熟，切片過油，加調料炒制而成的佳著。也口做成魚形，蝦形等量他形形狀。

豆腐皮煮制素雞方法

.利用豆腐皮煮制素雞

（a）原料配方 豆腐皮（二mm厚）一百kg，醬油十kg，五香粉點一kg，味精點二kg，堿點二kg

（b）工藝流程 備料--切干--卷卷以及綁卷--切卷--成品

素雞營養(yǎng)分析：

1.素雞中含有豐富蛋白質，而目豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。

2.素雞含有的咖磷脂可除掉附在而管座上的膽固醇，防止而管硬化，預防心而管疾病，保護*。

3.還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒，老人的骨骼生長極為有利。油皮;豆腐皮中含有

豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高;含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護*;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏

松，促進骨骼發(fā)音，對小兒，老人的骨骼生長極為有利。

全自動素雞機優(yōu)勢特點:

1.可采用變速的電機進行連續(xù)工作

2.產(chǎn)品成型好，產(chǎn)量高，質量穩(wěn)定;

3.本機結構合理，使用壽命長，維修方便;

4.壓力均勻恒定，極大節(jié)約勞動力:新款豆腐卷機全自動做素雞的機

5.豆腐表面可壓字，便于廠家打造品牌:

6.本機采用不銹鋼材質制作，不銹鋼采用鏡面或者亞光處理;

7.噪音低，便于清洗。

素雞設備，家售后服務:

1、廠售出設備的運行狀況，用戶的需求及意見跟蹤服務，發(fā)現(xiàn)問題由廠專業(yè)技術人員電話溝通及時解決問題。

2、廠服務承諾:24小時響應，365天不間斷的技術支持。

3、設備十年保修，終身服務，讓用戶購機放心，使用滿意;新款豆腐卷機全自動做素雞的機器廠家

4、設備終身與廠技改同步升級，長期供應配件，確保用戶無憂使用，為用戶創(chuàng)造更高價值。免費提供技

濟南金沃樓宇設備有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售于一體的豆制品機械設備生產(chǎn)廠家，公司主要產(chǎn)品有大中小型及全套豆制品自動化生產(chǎn)線，擁有泡豆系統(tǒng)、制漿機組、煮漿機組、腐竹油皮生產(chǎn)線、千張生產(chǎn)線、豆干生產(chǎn)線、豆腐生產(chǎn)線等設備及加工工藝，公司擁有十幾年關于豆制品機械的行業(yè)經(jīng)驗。 濟南金沃公司的鈴鈴卷機器和手工制作的鈴鈴卷產(chǎn)品相比，除了提高產(chǎn)品標準化程度，還增加了控油環(huán)節(jié)，產(chǎn)品少油更健康。如果你有自己開店或者需要豆制品加工設備這方面的需求不妨考慮一下我們，我們給你一個滿意的服務和信賴的品牌。