洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱，目前國(guó)內(nèi)主要經(jīng)銷洋酒品種包括以下幾種，我國(guó)比較廣泛的是白蘭地、威士忌和伏特加，品牌有馬爹利、人頭馬、軒尼詩等。

1）馬爹利系列：藍(lán)帶、XO、皇家禮盒，名仕

2）軒尼詩系列：XO、VSOP禮盒、長(zhǎng)頸FOV

3）人頭馬系列：路易十三、人頭馬金色年代、人頭馬超級(jí)、人頭馬金標(biāo)、人馬。銀寶、君度XO、人頭馬VSOP、Jim Beam（占邊公司產(chǎn)品）、CLUB（君度公司產(chǎn)品）、金雀、威雀（高原釀酒公司產(chǎn)品）等。

4）拿破侖系列：拿破侖XO、拿破侖VSOP禮盒，百靈壇十二年，百靈壇特醇。

5）百事吉系列：豪情禮盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年禮盒（皇家威士忌）。

6）貴族系列：貴族豪門 、貴族寶典。

7）其他：盈利來。

我們經(jīng)常會(huì)在于邑中的“人頭馬”、“軒尼詩”、“百事吉”、“拿破侖”等名酒的商標(biāo)里看到“VO”“XO”等字樣，這是什么意思呢？這是每瓶酒釀制年份的縮寫，它反映每瓶酒的價(jià)值。釀制時(shí)間越長(zhǎng)，酒的價(jià)值也就越高，因此，在每瓶名酒的商標(biāo)里，都有年份的明碼顯示。而這些明碼并不是哪個(gè)制造商能夠制定的，而是經(jīng)過法國(guó)政府專家鑒定，按照政府訂立白蘭地統(tǒng)一年限標(biāo)準(zhǔn)確定的。目前市面上為昂貴的“軒尼詩”只有XO，而Extra早在四年前即已斷市。

此外，“洋酒”之中，也不是所有酒都是時(shí)間越長(zhǎng)越好。如紅白酒，就以具體年份來衡量其價(jià)值。紅白酒是由葡萄釀制的。法國(guó)政府有一項(xiàng)很奇特的規(guī)定：種葡萄不許澆水，光靠天然雨水。哪年陽光充足，雨水多，哪年就是好年份，哪年釀制的紅白酒就昂貴。目前市面現(xiàn)有的的紅白酒是酒中“波爾多”，質(zhì)量的年份是年。紅白酒除自身價(jià)值外，還有一種僅用于擺設(shè)和收藏的古董價(jià)值，這種古董價(jià)值則以越久越好。

識(shí)別洋酒真?zhèn)挝逭?

基于目前市場(chǎng)還不規(guī)范的情況下，消費(fèi)者如何才能更好確保不會(huì)買到“冒牌貨”？

人士提醒消費(fèi)者應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

（１）看標(biāo)識(shí)。按有關(guān)海關(guān)規(guī)定要求，洋酒標(biāo)簽上必須要有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章。而中文標(biāo)識(shí)是必須經(jīng)過國(guó)家相關(guān)部門多個(gè)證明及樣品抽查合格后才能獲得的。因此沒有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章的洋酒可能是假酒。

（２）辨標(biāo)簽。真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。

（３）觀酒色。真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。

（４）認(rèn)防偽蓋。真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋卻是粘上去的。同時(shí)，真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標(biāo)模糊，立體感差。?

（５）記防偽圖案。各地葡萄酒防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線是印上去的。

洋酒的醒酒

開瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。假如沒有耐性，可以直接倒進(jìn)酒杯(依標(biāo)準(zhǔn)，不要超過杯子容量的三分之一)，甚至晃動(dòng)酒杯，加速酒與空氣接觸的機(jī)率。

晃動(dòng)酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動(dòng)得均勻，得有點(diǎn)技術(shù)；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個(gè)手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉(zhuǎn)，要小力一點(diǎn)，不要讓酒灑出杯口。