白蘭地洋酒在保存的時候無論瓶蓋是否開啟過，都要直立放置，避免酒精腐蝕瓶塞，另外保存洋酒將溫度保持在12℃～14℃之間，陰涼避光儲存，不會影響酒質(zhì)，儲存烈性洋酒時，每次開啟后要把瓶蓋旋緊或是將木塞壓實。

1、豎立保存 對于白蘭地洋酒在保存的時候無論是否開過瓶蓋，都要立著放置，高濃度的酒精對于瓶塞有腐蝕的作用，瓶塞的味道也會破壞酒香，所以在保存的過程中切忌將瓶身倒放。

2、恒溫環(huán)境 保存洋酒是將溫度保持在12℃～14℃之間，大部分的洋酒對于溫度都有著較高的要求，溫度過高過低或是溫度差過大會影響洋酒口感，所以日?？蓪⑵鋽[放在盒子中、臥室的壁櫥以及碗柜中，都是不錯的選擇。

3、木塞壓實 白蘭地、威士忌、朗姆、伏特加等烈性洋酒儲存時，每次開啟后要把蓋旋緊或是將木塞壓實，這類酒可以任意多次喝完，平時擺放在涼爽的環(huán)境中，如果瓶中的酒還剩下四分之一，在3～4個月之內(nèi)飲用完。

我們經(jīng)常會在于邑中的“人頭馬”、“軒尼詩”、“百事吉”、“拿破侖”等名酒的商標(biāo)里看到“VO”“XO”等字樣，這是什么意思呢？這是每瓶酒釀制年份的縮寫，它反映每瓶酒的價值。釀制時間越長，酒的價值也就越高，因此，在每瓶名酒的商標(biāo)里，都有年份的明碼顯示。而這些明碼并不是哪個制造商能夠制定的，而是經(jīng)過法國政府專家鑒定，按照政府訂立白蘭地統(tǒng)一年限標(biāo)準(zhǔn)確定的。目前市面上為昂貴的“軒尼詩”只有XO，而Extra早在四年前即已斷市。

此外，“洋酒”之中，也不是所有酒都是時間越長越好。如紅白酒，就以具體年份來衡量其價值。紅白酒是由葡萄釀制的。法國政府有一項很奇特的規(guī)定：種葡萄不許澆水，光靠天然雨水。哪年陽光充足，雨水多，哪年就是好年份，哪年釀制的紅白酒就昂貴。目前市面現(xiàn)有的的紅白酒是酒中“波爾多”，質(zhì)量的年份是年。紅白酒除自身價值外，還有一種僅用于擺設(shè)和收藏的古董價值，這種古董價值則以越久越好。

怎樣選擇洋酒杯

因為洋酒各種各樣，小編在這里提醒喝洋酒的時候較好選擇合適的酒杯，這樣既能品嘗到洋酒較美的味道，也不至于“大煞風(fēng)景”，引起不必要的尷尬。 白蘭地杯 白蘭地較好與白蘭地杯搭配。雖然白蘭地杯容量較大，但一般杯中的酒不宜滿至杯緣。需預(yù)留一些空間，讓杯中的白蘭地呼吸。

郁金香杯 此外，品嘗白蘭地時，還可選擇郁金香杯。它的杯口小于杯腹，香味碰到杯壁會反彈回來，然后在杯子中間混和而轉(zhuǎn)變成另一種香味，逐漸揮發(fā)。 低球杯 在酒吧，飲用風(fēng)格突出的“加冰”烈酒時，低球杯正越來越受歡迎。

低球杯底部厚重，杯壁厚實，一般容積300毫升。手感冰冷、強(qiáng)硬。但其具體造型多種多樣，有的外形圓胖，有的線條平直，有的有雕花。 低球杯多用于盛載加冰塊的烈性酒，特別是威士忌。還用于雞尾酒。很多人感覺，穩(wěn)重大方的低球杯有一股男子漢的氣概，而也正因如此，它通常用來盛裝加冰塊的烈酒。

直桶平底玻璃杯 飲用蘇格蘭威士忌目前非常流行的一種杯子是直桶平底玻璃杯。這種杯也可細(xì)分為多種不同的杯型，因為開口大小、杯緣收放程度等都會影響蘇格蘭威士忌的飲用。譬如低地產(chǎn)區(qū)的威士忌就比較柔和細(xì)膩，香氣也比較輕淡，適合搭配開口適中、杯緣內(nèi)斂的酒杯，這樣可以更加凸顯威士忌的香氣，而對于來自伊萊產(chǎn)區(qū)的威士忌，泥煤味非常濃烈，濃烈到對于某些剛剛接觸威士忌的人來說甚至有些刺鼻，因此就需要選擇開口較大、杯緣外放的酒杯，這樣可以讓威士忌不至于顯得 過于突兀。

洋酒也有它特有的色、香、味，不過，通過品嘗識別真假，需有一定的水平才行。每個品牌的洋酒除了觸摸包裝的凹凸面，進(jìn)行一般性的鑒別外，每瓶酒在酒蓋上都有表明其真正洋酒身份的“暗號”，但這個暗號只有廠家才知道。由于洋酒真假的識別對于一般消費者來講存在一些難度，因此消費者要盡量選擇正規(guī)的大型場所去消費，牢記索要正規(guī)發(fā)票。

此外，消費者可要求把空酒瓶帶走，或者將其砸碎，以免不法人員回收利用這些空酒瓶子。一般的洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。

真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假洋酒的防偽蓋卻是粘上去的。同時，真品金屬防偽蓋做工精細(xì)，塑封整潔、光澤好。例如，“芝華士12年”瓶頸上有一個鋼印編號，摸上去有凹凸感，進(jìn)口商還加了一個“人頭像”的防偽標(biāo)志在瓶頸開口位置，而且供貨商一般也有自己的防偽圖章或標(biāo)志。