冰酒的香氣濃郁、復(fù)雜，這種復(fù)雜性是普通葡萄酒中很難體味到的，即便是沒有經(jīng)過嚴格訓練的愛好者，也能夠從冰葡萄酒中感受到蜂蜜、杏、桃子、芒果、蜜瓜、太妃糖等甜水果、糖果的風味以及荔枝、槐花、玫瑰花、桂花等花香，但是，這些香氣總是層層疊疊地展現(xiàn)出來，讓不同的品嘗者在品嘗的不同時刻都會找到不同的感受。

洋酒，是所有國外酒的統(tǒng)稱。 洋酒種類復(fù)雜，但主要有兩大類。

一是釀造酒，用谷類、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料，經(jīng)發(fā)酵、儲存陳熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。法國、意大利、南非、澳大利亞等地都是葡萄酒的重要產(chǎn)地。

二是蒸餾酒，即發(fā)酵酒再經(jīng)過蒸餾、提純和儲存陳熟制成的酒，一般酒精含量都比較高，也就是我們常說的烈酒。烈酒可分為 6 類，即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、朗姆、伏特加和杜松子酒。

我們大家都知道，按照生產(chǎn)工藝的不同，洋酒分為蒸餾酒和釀制酒兩種。

目前，世界上已知的較高度數(shù)洋酒是原產(chǎn)地波蘭的波蘭精餾伏特加——Spirytus Rektyfikowany。它被西方人稱之為“生命之水”，是世界上已知度數(shù)較高的酒。經(jīng)過了反復(fù)70回以上的蒸餾，達到了96%的酒精度數(shù)。

開胃消食，加快腸胃，對身體內(nèi)食物的消化與吸收，也是人們喝洋酒的重要功效，多數(shù)洋酒都有濃郁的香味，而且含有大量碳水化合物，它們不但能加快食物分解，還能刺激腸胃，加快腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，能在增加人類食欲的同時讓腸胃盡快把身體內(nèi)的食物消化和吸收。

洋酒中還有一些成分，能消滅人體內(nèi)的與病毒，它能防止腸道炎癥滋生提高腸道健康水平。