醬香型白酒
酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào),口味細(xì)膩、幽雅、空杯留香持久。
醬香型白酒也稱茅香型白酒,以高粱為釀酒原料,采用高溫制的大曲經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵釀造而成。酒液呈現(xiàn)微黃透明、香氣很是優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜、綿柔,具有明顯的酸味,回味悠長(zhǎng),其“空杯留香持久”是出名。
將白酒倒入酒杯中,酒稍微傾斜并靠近鼻孔。如果你在空氣中聞到一股濃香而優(yōu)雅的氣味,那說(shuō)明這種酒有優(yōu)雅的酒窖香味。陳列多年的酒有一種陳年香味,這種香味會(huì)一層一層的擴(kuò)散,慢慢地?fù)浔嵌鴣?lái)。
總體上,好酒可信度確實(shí)更高,但如果過(guò)分迷信,不加分析的話,**同樣會(huì)“撞你的腰”。比如,花同樣的價(jià)錢是買一瓶Lafite的副牌酒還是買一瓶波爾多四級(jí)酒莊的酒,就變成一個(gè)依靠你個(gè)人口味和消費(fèi)用途等因素來(lái)綜合判斷的見仁見智的問題了,而不是單純以牌子的大小來(lái)取舍的。
真正的好酒是要用小杯細(xì)品,小杯喝酒有幾點(diǎn)好處、一是不容易喝醉、二是能夠讓酒在口中與舌尖慢慢融為一體。不論好酒有多少都不要多喝,需求提示我們的是酒少喝益身、酒多喝傷身。