胡鯰體延長，背鰭起點(diǎn)向前漸平扁，向后漸側(cè)扁。頭寬圓，平扁，頭腹面平直，背面斜平，呈楔形或犁頭狀。頭頂及兩側(cè)有骨板，披以薄皮，并有額囟。吻寬而鈍，突出。唇頗厚，口角唇褶發(fā)達(dá)，唇溝明顯。口寬大，弧形，略下位，下頜較上頜略短。牙細(xì)小，密集，上、下頜和犁骨均有絨毛狀齒帶，下頜齒帶中間有裂縫。頭部具須4對；鼻須1對，較短，伸達(dá)鰓孔后方；上頜須1對和頜須2對，較長，均伸達(dá)胸鰭基部或后方。眼頗小，有活動(dòng)眼瞼，眼間隔甚寬平。鼻孔每側(cè)兩個(gè)；兩鼻孔相隔較遠(yuǎn)，前鼻孔為1短管，近吻端。鰓孔寬，鰓腔內(nèi)具有由第二及第四鰓弓肉質(zhì)突起構(gòu)成的樹枝狀輔助呼吸器官，可利用空氣中的氧氣進(jìn)體交換。體光滑無鱗，側(cè)線平直。背鰭1個(gè)，基部很長，約占體長的2/3，無硬刺，起點(diǎn)在胸鰭和腹鰭起點(diǎn)之間中央上方，后方鰭條伸達(dá)尾鰭基；臀鰭與背鰭同形，較背鰭短；胸鰭小，圓形，具硬刺；腹鰭小，尾鰭圓形，不與背鰭、臀鰭相連。體棕黑色，各鰭灰黑色。

功效

全魚有養(yǎng)血、補(bǔ)虛、滋腎、調(diào)中、助陽之功效，民間常用來為飲食不振之病人或產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)身體。入藥主治瘧疾，久瘧不愈；腰膝酸痛；體虛；黃疸，慢性肝炎；小兒疳積；衄血，鼻血時(shí)流時(shí)止，年久不斷；虛火癥（頭暈、心悸、出血、口干、手與足心發(fā)熱、急躁、）；外科手術(shù)后食之能促使傷口愈合。外貿(mào)部門常將此魚作為出口水產(chǎn)品之一。

鑒別

與鯰魚的區(qū)別

區(qū)別其實(shí)很簡單，看兩點(diǎn)：

一是鯰魚背上無鰭，而胡鯰有；

二是鯰魚只有兩條或四條胡子，而胡鯰是八條。

八胡鯰魚苗稍大后要投放餌料并增喂動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料（一般每天要投放1-2次），以新鮮的動(dòng)物飼料效果。如一家一戶飼養(yǎng)，一般可投以蠅蛆、絲蚯蚓、孑孓、魚粉、蠶蛹、浮萍、米糠、豆餅、雞禽家畜內(nèi)臟等。每天投飼量約為魚體重的5-10%