廣泛分布于北美洲的淡水和咸水水域中，其體形前部較寬肥，后部較細(xì)長(zhǎng)。有須4對(duì)，胸鰭胸位，腹鰭腹位，有脂鰭，背鰭鰭式D.3、7。兩側(cè)及背部淡灰色或淡茶青色，腹部乳白色或銀白色。幼魚體兩側(cè)有明顯而不規(guī)則的黑色斑點(diǎn)，成魚的斑點(diǎn)則逐漸變得不明顯或消失。

斑點(diǎn)叉尾鮰屬底層魚類。幼魚階段活動(dòng)較弱，喜集群在池水邊緣攝食、活動(dòng)，隨魚體長(zhǎng)大逐漸轉(zhuǎn)向水體中下層活動(dòng)。斑點(diǎn)叉尾鮰為溫水性魚類，適溫范圍0－38℃，適生長(zhǎng)溫度15-32℃。正常生長(zhǎng)溶氧要求3毫克/升以上，PH值6-8.9之間均可生存，而以6.8-7.5為適范圍，鹽度適宜范圍為0.1-8‰。

取15尾斑點(diǎn)叉尾鮰為樣品 ,測(cè)定其含肉率和肌肉的營(yíng)養(yǎng)成分。結(jié)果為:含肉率為75.71%;肌肉中粗蛋白占19.42% ,脂肪占1.01% ,水分占77.58% ,灰分占1.12% ,碳水化合物占0.87% ;肌肉中含有18種氨基酸 ,占肌肉總量的18.72% ,其中人體必需氨基酸占總氨基酸的42.26% 。礦物質(zhì)含量中Fe、Zn的含量較高,而對(duì)人體健康有害的物質(zhì)如Pb、sA等的含量很低 。筆者認(rèn)為斑點(diǎn)叉尾鮰是一 種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比的淡水養(yǎng)殖品種,具有良好的養(yǎng)殖前景。

形態(tài)特點(diǎn)

叉尾鮰魚是一種大型魚類，頭部比較大，而且有胡須，鰓部比較寬，體表十分光滑，魚體的肉質(zhì)十分鮮嫩，食用的口感也是很不錯(cuò)的。