冷庫維護

冷庫的除霉與：冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和大量繁殖生長。為保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行衛(wèi)生工作。 冷庫的除霉殺霉與，可先用酸類劑。酸類劑的作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的劑有漂白粉、乳酸、福爾馬林、過氧乙酸等。

工作原理

空調(diào)器的制冷系統(tǒng)由蒸發(fā)器、壓縮機、冷凝器和毛細(xì)管四個主要部件組成。按照制冷循環(huán)工作的順序，依次用管道連接成一個整體。系統(tǒng)工作時、蒸發(fā)器內(nèi)的制冷劑吸收室內(nèi)空氣的熱量而蒸發(fā)成為壓力和溫度均較低的蒸氣，被壓縮機吸入并壓縮后，制冷劑的壓力和溫度均升高，然后排入冷凝器。制冷劑蒸氣在冷凝器內(nèi)通過放熱給室外空氣而冷凝成為壓力較高的液體。制冷劑液體通過毛細(xì)管的節(jié)流，壓力和溫度均降低，再進入蒸發(fā)器蒸發(fā)，如此周而復(fù)始地循環(huán)工作，從而達到降低室內(nèi)溫度的目的。

工業(yè)冷藏庫安裝與食品冷凍庫和其他冷凍庫差異，化工冷凍庫對溫度較高，需要更專業(yè)的設(shè)計和工程施工工藝標(biāo)準(zhǔn)，以保障工業(yè)化和貯存室內(nèi)環(huán)境滿足產(chǎn)品所需的室內(nèi)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

1.冷庫安裝區(qū)域：冷庫建設(shè)區(qū)域外部環(huán)境將直接影響冷庫材料的選擇和數(shù)量；

2.冷庫安裝溫度:冷凍庫制冷的溫度越低那么費用成本就會越高。

3.冷凍庫大小:冷庫面積容量越大那么成本就越高。所需制冷量保溫材料越多，自然而然冷庫造價費用就會越高；

4.系統(tǒng)：冷凍庫方案差異，制冷系統(tǒng)也有多種選擇，機組品牌差異，價格差異較大；

5.間隔：冷庫容量相同，間隔差異，冷庫設(shè)備配置差異

設(shè)備、材料、工具入施工現(xiàn)場

注：施工現(xiàn)場禁止煙火，必須放有滅火性器件

1、所有設(shè)備。材料、工具到達施工現(xiàn)場時要清潔除一片能夠防止雨淋和垃圾的干凈空地，輕拿輕放，依據(jù)貨物清單清點到達貨物時否齊全、是否損壞，如有問題請及時處理。

2、設(shè)備材料工具根據(jù)施工情況分類依次擺放整齊，避免損壞、丟失等情況的發(fā)生。