化工原料種類很多，用途很廣?；瘜W品在全世界有500～700萬種之多，在市場上出售流通的已超過10萬種，而且每年還有1000多種新的化學品問世，且其中有150～200種被認為是致癌物。

染料出口企業(yè)性質(zhì)，主要是國有企業(yè)（包括國有外貿(mào)公司和少量國有生產(chǎn)企業(yè)）、中外合資企業(yè)、集體企業(yè)。這三類企業(yè)的出口數(shù)量為170116.5噸，占出口總量的85.6%；出口金額44964.29萬美元，占出口總金額的82.45%。其中國有企業(yè)出口數(shù)量82653.2噸，占出口總量的41.59%，從統(tǒng)計數(shù)據(jù)看國有外貿(mào)公司的出口數(shù)量仍然占有很大比例。染料產(chǎn)品有一定的特殊性，產(chǎn)品更新快，市場變化大，需要很好的售后服務等，這些情況都需要產(chǎn)需直接見面，才能很好的完成銷售和售后服務。世界的染料公司自銷的數(shù)量都占有很大比例，我們應該加快建立企業(yè)自己的市場營銷網(wǎng)絡(luò)，擴大自銷的比例，及時了解市場變化和做好售后服務工作。

天然食品本身的色澤是食品的重要感官指標，但是天然食品在加工保存過程中容易褪色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。我國國家標準中對使用色素的種類、使用范圍和限量都做了明確的規(guī)定，只要按照國家規(guī)定的限量值范圍內(nèi)添加，不會對人體健康造成傷害。

但一些不法商販抵擋不住利潤的誘惑，違法使用一些工業(yè)染料代替食用色素加入到食品中，如在臘腸中添加玫瑰紅，用堿性橙對劣質(zhì)豆制品進行著色等，從而對人體健康形成嚴重威脅。

工業(yè)染料被運用到食品加工中，究其原因主要有4方面：一是價格便宜，工業(yè)染料比食用色素便宜很多；二是著色強，很容易使食品上色；三是穩(wěn)定性強，在加工過程中不易褪色，工業(yè)染料的著色效果毋庸置疑，連皮革、陶瓷都能染，而且經(jīng)高溫處理都不會褪色；四是容易逃避監(jiān)督監(jiān)管，因為工業(yè)染料是嚴令禁止使用到食品生產(chǎn)加工中的物質(zhì)，所以國家的檢測機構(gòu)在按照有關(guān)標準檢驗食品時，一般不會對這些工業(yè)染料進行檢測，自然添加了工業(yè)染料的產(chǎn)品就不容易被發(fā)現(xiàn)。

鑒別

顧客在購買食物的時候，不要購買顏色特別鮮亮的成品。

危害

工業(yè)染料都是具有一定毒性的化學品，很多具有高毒性、高殘留和“三致”等副作用，嚴令禁止添加到食品中的，添加了工業(yè)染料的食品會對人體造成嚴重的危害。

二乙酰胺的廣泛應用：

①制藥中間體

二乙酰胺是重要的醫(yī)藥原料，廣泛用于阿莫西林、頭孢類等藥品的生產(chǎn)。二乙酰胺作為溶劑或助催化劑，與傳統(tǒng)有機溶劑相比，對產(chǎn)品質(zhì)量和收率均有提高作用。

②高分子合成

二乙酰胺對多種樹脂，尤其是聚氨酯樹脂、聚酰亞胺樹脂具有良好的溶解能力，主要用于耐熱合成纖維、塑料薄膜、涂料、醫(yī)藥、丙烯腈紡絲的溶劑。目前國外多用于生產(chǎn)聚酰亞胺薄膜、可溶性聚酰亞胺、聚酰亞胺-聚全氟乙丙烯復合薄膜、聚酰亞胺(鋁)薄膜、可溶性聚酰亞胺模塑粉等，國內(nèi)主要用于高分子合成纖維紡絲和其他有機合成的優(yōu)良極性溶劑。

③腈綸生產(chǎn)

在腈綸生產(chǎn)中有的采用二乙酰胺路線。目前國內(nèi)腈綸生產(chǎn)按溶劑分主要有硫氰酸鈉二步法、二甲酰胺一步法和二乙酰胺有機濕法，從工藝和設(shè)備特點、物質(zhì)消耗、環(huán)境影響、產(chǎn)品質(zhì)量、后加工性能、國產(chǎn)化率及國外發(fā)展趨勢等多個因素進行綜合比較，硫氰酸鈉二步法和二乙酰胺有機濕法發(fā)展前景。目前國內(nèi)就有不少腈綸裝置采用以二乙酰胺為溶劑的濕法工藝。