淺嘗一口葡萄酒，用舌頭攪動(dòng)酒液，使酒液充分接觸口腔，并將注意力集中在風(fēng)味和口腔感覺(jué)上。味覺(jué)品嘗時(shí)需要考慮許多不同因素，盤錦回收名酒中心往往需要多嘗幾口才能做出客觀的評(píng)價(jià)。

葡萄酒中的甜度來(lái)自于酒中的糖分含量，一款干型的葡萄酒不含糖分或僅含有舌頭感知不到的極少糖分。對(duì)甜度的感知可能會(huì)受其他因素的影響，尤其是酸度。葡萄酒中主要的酸是酒石酸和蘋果酸或乳酸。對(duì)大多數(shù)人而言，舌頭兩側(cè)對(duì)酸的感知為強(qiáng)烈，酸能產(chǎn)生尖酸的感覺(jué)，促使唾液分泌。唾液分泌越多，分泌的時(shí)間越長(zhǎng)，說(shuō)明這款酒的酸度越高。

酒體也可稱為口感，指葡萄酒在口中的質(zhì)感。酒體是葡萄酒的所有結(jié)構(gòu)成分共同作用而使人產(chǎn)生的總體感受。酒體輕盈的葡萄酒通?？诟休^清瘦，而酒體飽滿的葡萄酒口感較為濃郁。

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