白玉汾酒杏花村汾酒集團名產之一。以汾酒作底，與中藥材“紫油桂”混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨特味道。該酒清亮透明，芳香濃郁，綿軟甘甜，落口清爽。由于紫油桂“溫腎祛火、去寒止痛”的藥用功能，使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。

經過多年的角逐，在我國白酒市場上站穩(wěn)腳跟的三大香型主要是濃香型、清香型和醬香型，每一個香型都有相應的品牌占據(jù)市場。其中濃香型的市場份額，因濃香型白酒備受消費者喜愛而出現(xiàn)了“濃香天下”的態(tài)勢；醬香型白酒是偉人效應的產物，也占據(jù)著一定的市場份額；清香型白酒清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈，雖歷史悠久但保健功效一般，占據(jù)著北方的一定市場份額。

生產濃香型白酒的廠家，不僅按酒質的檔次，而且還根據(jù)酒銷售區(qū)域的消費習慣和銷售地區(qū)與之競爭產品的特點，運用勾兌技術生產不同特色的酒，以擴大市場覆蓋面。如開發(fā)新型清香型白酒與低度清香型白酒的系列酒；再如隨著老年人口的增加，我國進入老齡化社會，利用清香型白酒的特點開發(fā)保健酒、滋補酒、藥酒等，這是清香型白酒得天獨厚的優(yōu)勢。

白酒的香型分為：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒、和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。進而恰如其分的表達其香型名稱，如平壩窖酒、 [1] 董酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。