蝸牛肉是一種高蛋白、低脂肪、膽固醇趨于零，含有20種氨基酸的高營養(yǎng)保健食品。是國際市場上7種走俏野味之一，被列人世界四大名菜。同時還被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工等行業(yè)。蝸牛作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。

白玉蝸牛繁殖快，成熟期短，通常受精后10天可產(chǎn)卵、14天可孵化、飼養(yǎng)6個月后又可受精。蝸牛喜歡陰暗，并不是不需要陽光，而是避免強(qiáng)光直射。養(yǎng)殖室要陰暗、潮濕。如:樓房、平房、地下室、防空洞等都可養(yǎng)殖。每組占地1平方米。

室內(nèi)養(yǎng)殖法一般還可以分為立體養(yǎng)殖與平面養(yǎng)殖，如果采用的是立體養(yǎng)殖，那么需要先做好架子與木箱，然后在每個箱子中墊上松土，將木箱一層層的放置在架子上，而平面養(yǎng)殖則是需要在室內(nèi)用磚砌成一個個的方格，之后在方格中墊上松土便可。

在養(yǎng)殖白玉蝸牛的過程中要注意喂養(yǎng)方法，尤其是對于不同生長中的階段蝸牛要采用不同的喂養(yǎng)方法，一般在喂養(yǎng)幼蝸時要使用鮮嫩的菜葉進(jìn)行喂養(yǎng)，同時在其中可以加入些精飼料，并且要將溫度控制在25攝氏度左右，等到幼蝸生長一個月之后，再將其轉(zhuǎn)入到成熟蝸牛養(yǎng)殖盆中。