重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅厚多棘，前緣中央有一對強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。腹部較短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇寬短。龍蝦有堅硬、分節(jié)的外骨骼。

龍蝦耐低氧能力較強(qiáng)，在水體缺氧的環(huán)境下它可以爬上岸進(jìn)行鰓呼吸以維持生存。水質(zhì)的pH值在5.8～9范圍內(nèi)，溶氧低于1.5mg/L時仍能正常生存，正常生長要求溶解氧在3ml/L以上。

籮筐(或竹籃)運輸便于堆架，運輸量大，每筐可裝運龍蝦50一80千克，運程可達(dá)48小時，成活率接近90%，適合長短途運輸。

籮筐運輸具體方法是：先將龍蝦沖洗干凈，同時用水草鋪在筐底部，隨后把龍蝦輕輕地倒人籮筐，并加上蓋蓋好，蓋的上面放水草。運輸途中，每隔3～4時，用清水淋一次，確保蝦體具有一定的濕潤性。如遇高溫季節(jié)，蓋上除放水草外，同時還要放冰塊，減少龍蝦活動量，提高運輸成活率。

采用蛇皮袋運輸龍蝦，要在袋下面放l～2厘米厚的水草，每袋裝量相當(dāng)袋容量的l/3～1/2，并用細(xì)繩把袋口扎緊，防止蝦外逃。同時，途中每隔2～3小時用清潔水噴淋袋面一次，保持蝦體的濕潤性。采用蛇皮袋運輸龍蝦，不可挑、抬或用自行車兩側(cè)擔(dān)運，也不能堆放，以防大部分蝦被壓傷。這種運輸方法不適合長途運輸，一般運程在8小時以內(nèi)為宜，成活率可達(dá)85%。

蒲包裝運龍蝦，運輸量較少，適合短途運輸，成活率較高，一般5小時車程以內(nèi)成活率在90%以上。

首先將蒲包洗凈，再將龍蝦沖洗干凈后，輕輕裝入蒲包內(nèi)，容量約為蒲包的1/2。再將蒲包放人帆布簍或木箱之中，并加上蓋，蓋上放少許水草，以免堆積壓傷龍蝦。在運輸途中，每隔3～4小時，用清潔水噴淋一次，保持蝦體濕潤性;如果在夏季高溫時運輸，要在蓋上放冰塊降溫，提高運輸成活率。