對于一些大型食堂，例如學(xué)校、工廠、機關(guān)等地方的食堂廚房一般都安裝了大型油煙設(shè)備，那么這些油煙設(shè)備使用一段時間之后都要進行煙道清洗。想這些地方的煙道清洗一般都是需要專業(yè)煙道清洗人員來完成，給大家分享一下煙道清洗的方法有哪些。

1、人工進入煙道清洗法

關(guān)于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行整理，此法勞動強度較大，需求留意加強通風(fēng)，裝備低壓(36伏)照明電源。

2、拆開法

當(dāng)煙道小于40公分見方時，人工無法進入時選用此法。此辦法是完全、清潔效果的清潔方法，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。煙道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)煙道實際情況，測算出每隔必定間隔拆開一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔完全，確保清潔的質(zhì)量。

3、開孔法

此辦法較拆開法而言相對簡單，費用相對較低，關(guān)于人工無法進入且拆開較為困難的煙道選用此法，由技術(shù)人員測算出需求開孔的間隔間隔、開孔方位、大小和數(shù)量，經(jīng)過這些孔對煙道內(nèi)進行煙道清洗。后對每個孔進行密封處理。

4、機器設(shè)備煙道清洗法

此辦法簡單操作、難度小、工作量小、費用的煙道清洗方法，關(guān)于油污較少，清洗周期短的煙道選用此法整理，先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗潔凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆開的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且簡單積油要縮短清洗周期。

5、空降法

此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術(shù)人員先拆下管道的上截和下截，在煙道上方固定高空繩，系上帶，技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險性較大，技術(shù)性強，費用較高，整理效果好。因為豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

家庭日常清潔中油煙清洗往往是我們做一大難題，對于一些飯店食堂來說油污就更嚴(yán)重了，常規(guī)地方的油污還好清洗，油煙管道清洗就不太容易了。油煙管道清洗都有哪些辦法呢？分享一下酒店廚房油煙管道清洗的一些方法。

（一）煙罩慣例清洗

1、鏟除重塵垢，做好灶臺的防護避免設(shè)備損壞，運用鏟刀徹底整理煙罩內(nèi)壁、油網(wǎng)、灶臺、拐角等處的厚重塵垢，運用鋼絲綿配合除油劑徹底擦洗，用化油劑浸泡油網(wǎng)，并用高壓槍進行沖刷。

2、要用毛巾把水跡擦干，清洗地上墻壁等，整收工具檢驗。

（二）管道清洗

先要將管道分紅幾段拆除下來，一些不便拆卸的煙道需求專業(yè)人員到煙道內(nèi)部去清洗，相同要鏟除重塵垢，比如在煙道內(nèi)壁、防火門、風(fēng)門等處的油污，當(dāng)然也要進行擦洗和清水沖刷，有些特別的煙道乃至需求開一個窗口用較長的鏟子進行處理。

（三）風(fēng)機、過濾器清洗

先卸除風(fēng)機、過濾網(wǎng)外層并釋放靜電，同樣的要進行重油污去除、化油劑水槍的作業(yè)，要注意的是保護好電動機和簡單損壞的部件。

（四）筆直煙道清洗

由于筆直煙道在層，一定要斷開低位防火閥的銜接并清洗它，同樣高位防火罰也要清洗斷電，一般高位的防火閥需求外掛吊船單人進行處理，要注意戴好帽、保證通風(fēng)，假如沒有把握一定要找專業(yè)的人員進行處理，順次從上向下整理垃圾，之后清洗結(jié)束要康復(fù)銜接。

我們都知道油煙管道使用時間長了，就會有許多油漬殘留在上面，時間久了會形成一層厚厚的污垢煙道清洗就很困難。有過經(jīng)驗的朋友都應(yīng)該知道這層污垢非常難處理掉，長時間的累積會導(dǎo)致油煙管道堵塞，排風(fēng)不暢等。對于酒店或者食堂這種地方的煙道清洗要求的人力也比較多，煙道清洗比較復(fù)雜，給大家介紹一下，煙道清洗的方式。

1、到達現(xiàn)場務(wù)必堵截油煙機體系電源。是工作的重中之重。酒店， 賓館的大型油煙機大都運用380V的高壓電源，極少數(shù)是220V的電源。

2、人員分配：一 合理安排可以使工程的進展，作用更好。抽風(fēng)機一般2人 ；過濾器一般2人，風(fēng)道多人（視自己人員定）

3、可以運用鉆孔法和開孔法。較小煙道運用開孔法。較大煙道運用清洗機器人操作，徹底鏟除煙道塵垢。

4、用工作鏟刀將吸頂，煙道，風(fēng)機，過濾器較厚部分鏟除。注意力道，切忌有所損壞。

5、將專門油煙機清洗液噴涂一遍。千萬人體不能觸摸，做好防護工作。

6、用專門油煙機高壓槍噴射。明顯剩下的塵垢一點點了。

7、鏟除一遍，徹底鏟除一切塵垢。

我們都知道一般食堂酒店廚房等地方都會安裝大型的油煙排煙管道，這些油煙管道使用一段時間之后都是需要清洗的，大家可能會好奇，那么大的油煙管清洗每隔一段時間一次的話太費時費力了，事實上經(jīng)常維護油煙管道給油煙管道清洗是有利于食堂后廚的正常運營的，下面就從以下幾點講一下為什么每隔一段時間要對油煙管道清洗吧。

廚房煙道假如經(jīng)常不進行整理，就會在油煙機以及煙道留下油漬等物質(zhì)，時刻長久之后，就會構(gòu)成油垢，簡略的煙道油煙是清洗不掉的，這樣會影響油煙機以及煙道的使用，讓煙流不通順的原因80%都是廚房排煙不暢引起的。

一般來說長時刻沒有對油煙凈化器里的內(nèi)置過濾網(wǎng)清潔，油污阻塞在過濾網(wǎng)中，形成煙道阻塞。一般咱們可以采用高壓射流強力化油劑對煙道進行油污處理，讓油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)。

構(gòu)成保護膜使油漬不易殘留在外表煙道清洗內(nèi)容包括煙罩外表、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機、灶臺外表煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道重點對平行煙道內(nèi)部進行徹底清潔。

假如前次的清潔時刻沒有超過一年，咱們可以暫時不用進行清洗，因為比較輕微的油煙已經(jīng)整理，即便還有也會被風(fēng)給吸走，比較嚴(yán)重的油煙則會沉淀在彎道處，比較難處理，可是煙道彎頭的油污不是特別多，咱們只需簡略的處理就可以。