我們都知道油煙管道使用時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)有許多油漬殘留在上面，時(shí)間久了會(huì)形成一層厚厚的污垢煙道清洗就很困難。有過經(jīng)驗(yàn)的朋友都應(yīng)該知道這層污垢非常難處理掉，長(zhǎng)時(shí)間的累積會(huì)導(dǎo)致油煙管道堵塞，排風(fēng)不暢等。對(duì)于酒店或者食堂這種地方的煙道清洗要求的人力也比較多，煙道清洗比較復(fù)雜，給大家介紹一下，煙道清洗的方式。
1、到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)務(wù)必堵截油煙機(jī)體系電源。是工作的重中之重。酒店， 賓館的大型油煙機(jī)大都運(yùn)用380V的高壓電源，極少數(shù)是220V的電源。
2、人員分配：一 合理安排可以使工程的進(jìn)展，作用更好。抽風(fēng)機(jī)一般2人 ；過濾器一般2人，風(fēng)道多人（視自己人員定）
3、可以運(yùn)用鉆孔法和開孔法。較小煙道運(yùn)用開孔法。較大煙道運(yùn)用清洗機(jī)器人操作，徹底鏟除煙道塵垢。
4、用工作鏟刀將吸頂，煙道，風(fēng)機(jī)，過濾器較厚部分鏟除。注意力道，切忌有所損壞。
5、將專門油煙機(jī)清洗液噴涂一遍。千萬人體不能觸摸，做好防護(hù)工作。
6、用專門油煙機(jī)高壓槍噴射。明顯剩下的塵垢一點(diǎn)點(diǎn)了。
7、鏟除一遍，徹底鏟除一切塵垢。
我們都知道一般食堂酒店廚房等地方都會(huì)安裝大型的油煙排煙管道，這些油煙管道使用一段時(shí)間之后都是需要清洗的，大家可能會(huì)好奇，那么大的油煙管清洗每隔一段時(shí)間一次的話太費(fèi)時(shí)費(fèi)力了，事實(shí)上經(jīng)常維護(hù)油煙管道給油煙管道清洗是有利于食堂后廚的正常運(yùn)營(yíng)的，下面就從以下幾點(diǎn)講一下為什么每隔一段時(shí)間要對(duì)油煙管道清洗吧。
廚房煙道假如經(jīng)常不進(jìn)行整理，就會(huì)在油煙機(jī)以及煙道留下油漬等物質(zhì)，時(shí)刻長(zhǎng)久之后，就會(huì)構(gòu)成油垢，簡(jiǎn)略的煙道油煙是清洗不掉的，這樣會(huì)影響油煙機(jī)以及煙道的使用，讓煙流不通順的原因80%都是廚房排煙不暢引起的。
一般來說長(zhǎng)時(shí)刻沒有對(duì)油煙凈化器里的內(nèi)置過濾網(wǎng)清潔，油污阻塞在過濾網(wǎng)中，形成煙道阻塞。一般咱們可以采用高壓射流強(qiáng)力化油劑對(duì)煙道進(jìn)行油污處理，讓油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)。
構(gòu)成保護(hù)膜使油漬不易殘留在外表煙道清洗內(nèi)容包括煙罩外表、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)外表煙道清洗的重點(diǎn)是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道重點(diǎn)對(duì)平行煙道內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔。
假如前次的清潔時(shí)刻沒有超過一年，咱們可以暫時(shí)不用進(jìn)行清洗，因?yàn)楸容^輕微的油煙已經(jīng)整理，即便還有也會(huì)被風(fēng)給吸走，比較嚴(yán)重的油煙則會(huì)沉淀在彎道處，比較難處理，可是煙道彎頭的油污不是特別多，咱們只需簡(jiǎn)略的處理就可以。
油煙管道清洗-重點(diǎn)
在對(duì)油煙管道進(jìn)行清洗時(shí)，煙罩和灶臺(tái)的清洗也是不可缺少的，在清洗油煙管道前我們應(yīng)對(duì)煙罩表面、排風(fēng)口、煙罩內(nèi)的燈罩、排煙口、電機(jī)、灶臺(tái)都要進(jìn)行清潔，同時(shí)清潔的重點(diǎn)是排煙口和煙罩相連處與煙罩同步平行的排煙道。對(duì)這些部位的清潔不僅可以使煙道管道在清洗后更好的發(fā)揮它的作用，同時(shí)也使廚房的整個(gè)房間更加的干凈整潔，一個(gè)好的工作歡聚可以提高廚師們的工作效率。
油煙管道清洗-時(shí)間
油煙管道中較重的油煙會(huì)沉淀在豎煙道與橫煙道的彎頭處，極少的部分油煙會(huì)停留在豎煙道的內(nèi)壁上，同時(shí)也不會(huì)成形。我們?cè)趯?duì)油煙管道進(jìn)行清洗的時(shí)間如果沒有超過半年，可以對(duì)外部豎煙道暫不進(jìn)行清潔，因?yàn)檩^輕的油煙已經(jīng)被風(fēng)機(jī)吸走了，所以對(duì)未超過半年的油煙管道只需要對(duì)煙道的彎頭處進(jìn)行清洗。正常情況下建議對(duì)油煙管道清洗每半年進(jìn)行一次。
注水管煙道清洗方法：將待清洗管道切開一段，把裝有電子定位發(fā)射機(jī)的清管器放入短管之中。用管卡(或焊接)將管道連接好后開始通水(或氣)，使清管器運(yùn)行。工程技術(shù)人員手持電子定位接收機(jī)沿管線跟蹤清管器的運(yùn)行情況。在管道終端見到大量污水出現(xiàn)，且濃度越來越大。清管器到達(dá)終端，污水逐漸消失，清洗過程結(jié)束。
排灰管煙道清洗方法：在清除灰管結(jié)垢的方法中，化學(xué)清洗是比較成熟并被廣泛采用的一種。傳統(tǒng)的化學(xué)法清洗排灰管線為突出的問題是如何消除氣阻并防止坍塌，除化學(xué)清洗外，清除灰管垢大致還有人工法、物理法和爆破法等。管道在原材料鋼管、鋼板、不銹鋼等在軋制時(shí)會(huì)形成軋皮;管道在制造、儲(chǔ)運(yùn)及安裝過程中會(huì)形成鐵銹、焊渣和為防腐涂覆在管道上的油質(zhì)防銹劑，塵土、砂子、水泥、保溫材料等雜質(zhì)。上述的軋皮、鐵銹、焊渣、防銹劑和泥沙等各種雜質(zhì)嚴(yán)重影響管道的正常使用，因此對(duì)管道進(jìn)行清洗，使管道內(nèi)恢復(fù)材質(zhì)本身表面。 清洗后，在干凈的金屬表面形成一層致密的化學(xué)鈍化膜，鈍化膜可以有效的防止污垢的再次產(chǎn)生，并且能有效的對(duì)設(shè)備進(jìn)行保護(hù)。使設(shè)備不受腐蝕或者其他化學(xué)破壞作用。能有效的保證設(shè)備的和延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。