冷庫(kù)相比于水果蔬菜、冰淇淋冷飲等來(lái)講，為大眾的知曉認(rèn)知程度還稍欠一點(diǎn)。 首先是冷庫(kù)的種類(lèi)。按容量、規(guī)模進(jìn)行分類(lèi)，冷庫(kù)可分為大、中、小型及微型冷庫(kù)。 一般來(lái)講，所謂微型冷庫(kù)，存儲(chǔ)量都在幾噸之內(nèi)，小型冷庫(kù)的冷藏容量在1000噸以下，大型冷庫(kù)的庫(kù)存容量多在1萬(wàn)噸以上，中型冷庫(kù)的冷藏容量在1000噸到1萬(wàn)噸以上，大型冷庫(kù)則在中型冷庫(kù)的基礎(chǔ)上無(wú)上限。 其次，按庫(kù)體結(jié)構(gòu)及建成方式來(lái)分，冷庫(kù)可分為土建冷庫(kù)、組合拼裝式冷庫(kù)、土冷庫(kù)和山洞冷庫(kù)。 土建冷庫(kù)是目前建造率和存有率較高的一種冷庫(kù)。土建冷庫(kù)建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)，由于結(jié)構(gòu)的更具優(yōu)勢(shì)性，可建成多層式冷庫(kù)。

根據(jù)冷庫(kù)存儲(chǔ)物來(lái)劃分冷庫(kù)類(lèi)型 這是常見(jiàn)的一種冷庫(kù)分類(lèi)方式，大品類(lèi)上來(lái)分，可以分為食品冷庫(kù)、醫(yī)藥冷庫(kù)、器械類(lèi)陰涼庫(kù)等，以常見(jiàn)的食品冷庫(kù)為例，細(xì)致來(lái)分，又可分為果蔬冷庫(kù)、冷飲冷庫(kù)、肉類(lèi)冷庫(kù)等，再細(xì)分，又可細(xì)致到具體的食物名稱，比如芹菜保鮮庫(kù)、蘋(píng)果氣調(diào)庫(kù)、水餃冷凍庫(kù)、金槍魚(yú)冷庫(kù)等。這種以儲(chǔ)存物品名稱來(lái)命名的冷庫(kù)，是常見(jiàn)的一種冷庫(kù)命名及分類(lèi)方式，尤其以食品類(lèi)冷庫(kù)居多。

冷庫(kù)用途決定冷庫(kù)分類(lèi) 說(shuō)起冷庫(kù)的分類(lèi)，首先得從冷庫(kù)的用途談起。 從使用操作用途來(lái)分，冷庫(kù)可分為低溫倉(cāng)儲(chǔ)間、速凍間（含速凍隧道等）、低溫操作間（含生產(chǎn)加工包裝等操作用途）、物流中轉(zhuǎn)倉(cāng)儲(chǔ)等。低溫倉(cāng)儲(chǔ)間，主要用于各類(lèi)有低溫貯藏需求的物品，如食品、生物制品、各類(lèi)化工原材料等的存儲(chǔ)；同樣速凍間、低溫操作間等也同樣適用于以上各類(lèi)有相關(guān)需求的物品。

速凍冷庫(kù)廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、醫(yī)療、科研等行業(yè)，屬于現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)中不可或缺的制冷設(shè)備，尤其近年來(lái)人們對(duì)冷凍食品及速凍食品的需求逐年遞增。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自1995年以來(lái)，我國(guó)速凍食品產(chǎn)量以每年20%的速度增長(zhǎng)，近年來(lái)，速凍食品商家也迅速增加，與此同時(shí)速凍冷庫(kù)的投資和建設(shè)也會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。