煙道清洗公司調(diào)研人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些餐館缺少明確制度，廚房操作人員意識(shí)差、責(zé)任心不夠強(qiáng)，在火沒有熄滅，或者沒有斷氣、斷油的情況下或者正在燒油炒菜的時(shí)候脫崗，這樣，一旦失火，火勢(shì)順著管道迅速蔓延，為滅火帶來極大的困難。

廚房油煙凈化設(shè)備具備哪些特點(diǎn)

1、大量的廚房餐飲油煙凈化設(shè)備表明,去除油煙的效果可以達(dá)到92%,大部分氣味都可以去除.

2、廚房餐飲油煙凈化設(shè)備擁有強(qiáng)大的高壓供電系統(tǒng),完善的過流,短路,電場(chǎng)放電保護(hù)功能,確保系統(tǒng)運(yùn)行.

3、廚房餐飲油煙凈化設(shè)備是在電場(chǎng)下設(shè)計(jì)的,便于清潔和維護(hù),可以完全安裝在爐子上,不占用廚房空間,便于安裝和維護(hù).

4、通常情況下,廚房餐飲油煙凈化設(shè)備是垂直電場(chǎng)結(jié)構(gòu),其油污收集后電場(chǎng)容易流出,廚房餐飲油煙凈化器使用周期更長,節(jié)省維護(hù)費(fèi)用.

煙道清洗清洗方案：

1、清洗前對(duì)所需清洗范圍進(jìn)行拍照。

2、人工用鏟刀鏟除煙道內(nèi)沉積的油垢，如果抽風(fēng)口不能進(jìn)入，則用切割設(shè)備先開口，人員進(jìn)去把油垢除去。小于0.3米的管道間斷開口清洗，不留死角。

3、油垢鏟除后，用專用的清洗機(jī)配化油劑進(jìn)行噴射清洗，除去油漬。

4、用清水進(jìn)行射洗清潔。

5、對(duì)死角射洗不到的部位進(jìn)行人工擦拭，清理干凈。

6、如有開口，進(jìn)行回補(bǔ)，保證不跑風(fēng)漏氣。

7、檢查清洗范圍，再次拍照，讓客戶進(jìn)行前后對(duì)比，留檔存儲(chǔ)。

以十八到二十，一層層的多層建筑為例，工程建筑標(biāo)準(zhǔn)排煙道的商品流通橫截面僅為12.8CM。在那樣有限公司的室內(nèi)空間里，要想集中化處理15～21戶別人，住戶排汽管為15到18CM，高過公共性排煙道商品流通總面積少23倍的廚房油煙排污，顯而易見心有余而力不足。因此，公共性排煙道雖然采用了文丘里變電器、可調(diào)節(jié)防火閥、藕合式密封性閥、防倒風(fēng)風(fēng)帽等技術(shù)性，來防止廚房油煙倒風(fēng)，提升排煙道的拔煙效用。但如果遇到煮飯的“高峰”，廚房油煙變多，廚房油煙免不了產(chǎn)生“擁堵”，造成廚房油煙倒風(fēng)。