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注射腌制法
先用鹽水注射。經(jīng)過(guò)調(diào)味、充填（或不充填）、成型等工藝制作的肉制品杭州千家匯鋸骨機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)。然后再滾揉或放入鹽水中腌制肉的方法。
培根
通常以豬的背肉、腹肉、頸肉或肩肉為原料。
絞肉
將原料肉通過(guò)絞肉機(jī)進(jìn)行破碎的過(guò)程杭州千家匯鋸骨機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)，
火腿
以帶骨或不帶骨的、整塊或絞碎的鮮（凍）畜禽肉為原料。經(jīng)過(guò)注射（或不注射）、滾揉（攪拌）或腌制、灌入腸衣成型（或直接成型或模具成型）、蒸煮（或熏煮或發(fā)酵）而成的一類(lèi)肉制品杭州千家匯鋸骨機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)。
肉灌腸
以鮮（凍）畜、禽、魚(yú)肉為主要原料，
切丁
把肉切成小方塊。包括中西式灌腸和無(wú)皮腸杭州千家匯鋸骨機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)。[1]
肉制品加工食鹽、香辛料和食品添加劑等成分組成用來(lái)提高肉的防腐、風(fēng)味、肉質(zhì)和發(fā)色性能的一種混合料杭州千家匯鋸骨機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)。
腌制
用食鹽或以食鹽為主并添加香辛料和食品添加劑等輔料對(duì)原料肉進(jìn)行腌漬的過(guò)程，
斬拌
用斬拌機(jī)對(duì)肉（含各種輔料）進(jìn)行細(xì)切和乳化的過(guò)程，進(jìn)行腌制肉的一種方法杭州千家匯鋸骨機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)。
濕腌法
用食鹽或鹽硝混合物溶液進(jìn)行腌制肉的方法，
杭州千家匯鋸骨機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)。經(jīng)注射、腌制、滾揉、成型（或不成型）、干燥、煙熏（或不煙熏）、烘烤等工藝制品的肉制品，香腸
將絞碎的豬肉（或牛肉）、動(dòng)物脂肪、鹽、糖、發(fā)酵劑和香辛料等混合后灌進(jìn)腸衣。
干腌法
用食鹽或鹽硝混合物涂擦肉表面杭州千家匯鋸骨機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)，對(duì)過(guò)微生物發(fā)酵后制成的香腸制品。
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