關于淄博食品工廠潔凈車間工程哪些問題

在食品工廠的選址、設計、布局、建設和改造中，會設計很多問題，下面我們來一起了解下關于食品工廠潔凈車間工程哪些問題。

食品工廠一般采用萬級和十萬級裝修標準，先了解下十萬級潔凈車間，什么是100000級潔凈車間?簡而言之，車間內直徑≥0.5摩爾/立方米的顆粒數(shù)不超過352萬個?？諝庵械奈⒘Ｔ缴伲馕吨覊m和微生物越少，空氣就越干凈。10萬級潔凈車間每小時換氣15-19次，換氣完成后空氣凈化時間不應超過40分鐘。

關于淄博食品工廠潔凈車間工程哪些問題，食品工廠潔凈車間的隔斷

一般食品廠的清潔車間大致可分為三個區(qū)域:一般作業(yè)區(qū)、準潔凈區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)。

一般操作區(qū)(非清潔區(qū)):一般原材料、成品,工具存儲區(qū)域、包裝成品轉移區(qū)域和其他區(qū)域風險較低的原材料和成品,如外部包裝的房間,和輔助原料倉庫、包裝材料倉庫,外部包裝車間、成品倉庫等。

準潔凈區(qū):要求較少但不直接暴露的區(qū)域，如原料處理、包裝、緩沖間(開箱間)、一般生產加工間、非即食食品內部包裝間等。

清潔操作區(qū):指高的區(qū)域衛(wèi)生環(huán)境的要求,人員和環(huán)境要求高,而且只能進入和改變后的衣服,如:原材料和成品加工領域暴露,低溫處理房間的食物,準備吃食物的冷卻室,儲藏室的準備吃食物包裝,和內部包裝的房間準備吃食物。

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