經無塵無菌包裝的食品不須添加防腐劑，在常溫下可以保持一年至一年半不變質，大大節(jié)省了能源和設備;由于無塵無菌食品包裝的時間短，因而食品的營養(yǎng)成分破壞少，色、味保持較好，近年來在牛奶、酸奶、果汁等包裝中均得到廣泛應用。

無塵無菌包裝材料

無塵無塵無菌包裝材料一般有金屬罐、玻璃瓶、塑料容器、復合罐、紙基復合材料、多層復合軟包裝等幾種。

包裝產品的無菌操作間

食品物料的分為熱力和冷菌。食品無塵無塵無菌包裝的物料到目前為止主要是熱力，其又分超高溫和高溫短時兩種，物料的冷方法 主要指紫外線和微波。超高溫是指在溫度和時間分別為135-150℃和2-8秒的條件下，對乳品或其他食品進行處理的一種工藝。由于它具有許多優(yōu) 點，特別是可以解決既能殺死產品中的微生物，又可較好的保持食品品質與營養(yǎng)價值這對矛盾，現已廣泛應用于牛乳、果汁及果汁飲料、豆乳、茶、酒、礦泉水及其 它產品的生產。

對超高溫有蒸煮味的物料可采用高溫短時，此種方法可較好保持產品的營養(yǎng)、風味，其典型應用是對牛乳制品的以及部份蔬菜制品。

物料的冷方法是指根據不同場合各種劑或紫外線、輻射、微波照射等以達到目的。利用微波的效果在醬油、啤酒、牛乳等方面已得到較好驗證，只是用于大規(guī)模生產的部分技術難題尚未解決。

我們所推薦的無塵車間測試項目包括過濾器風速有其均勻性、過濾器安裝檢漏、壓差、氣流平行度、潔凈度、噪聲、光照度、濕／溫度等等。這些是基本的測試項目，它包括了主要的和輔助的測試項目。這些項目應于無塵車間初設計的標準和參數相一致，測試認證應在無塵車間移交業(yè)主前完成。 所有無塵車間測試項目中有4個主要項目（過濾器風速及其均勻性、過濾器安裝檢漏、壓差和潔凈度）是重要和基本的。在設備進入無塵車間前必須完成。其它的一些輔助測試項目如氣流平行度（只適用于單向流無塵車間）、溫、濕度、光照度、噪聲也需要完成，因為它們與無塵車間中空氣的運動和環(huán)境參數有關。我們認為至少在動態(tài)條件下需要做以上這些輔助測試。

對于無塵車間的壓差要求，主要是避免外部的污染物進入到潔凈室而設置的。在設計的時候，無塵車間內部的壓力要高于外部的壓力才能夠避免污染物進入到無塵車間，因此對于壓差測試十分的重要。 特別提醒的是：當各項測試都達標后，每隔一段時間就要對無塵車間的各項指標進行重新的測試與調試，要保證中建南方無塵車間各項數據都符合什業(yè)的相關生產標準，企業(yè)才能保證生產的性。 其實也不必擔心，正規(guī)的無塵車間設計公司考慮的肯定更周全，另外您還可以通過對無塵車間進行檢測，評估是否達標。