我國的湖泊多在江河中、下游，是由江河沖積和泥沙堰塞而成的靜水水體。水深一般在2-6米，上、下層水溫比較接近。湖泊有大、中、小之分。根據(jù)湖泊成因、生物量多少和肥沃程度，湖泊可分為富營養(yǎng)、中營養(yǎng)和貧營養(yǎng)型三種類型。

池塘養(yǎng)魚是我國生產(chǎn)鮮魚的主要途徑。魚池是人工開挖的養(yǎng)魚水域，一般每個魚池在十到二三十畝左右，它的許多性狀受人為的影響較大。人們可以對池塘水質(zhì)加以控制，限度的滿足魚類生長的各種需要，使魚類能在短的時間育肥長成。

魚類是變溫動物，我國地處溫帶，一年中由于日照時間有規(guī)律的增減，寒暑交替，四季分明。因此各類水域的水溫也是很有規(guī)律地發(fā)生季節(jié)變化。這樣魚類的新陳代謝也隨水溫升降而周期性的變化。一般說來，水溫每增加10度，魚類的代謝作用約加強1-2倍，溫度過高或過低，都會抑制魚類生活，甚至造成死亡。所以我們在養(yǎng)殖某種魚類時，一定要了解它適宜的生長水溫。

所以說掌握每種飼養(yǎng)魚類的適宜水溫范圍，在魚類養(yǎng)殖上具有重要意義。魚類在適溫范圍內(nèi)，不僅攝食量大，生長速度快，而且對餌料的利用率也高。魚類在適溫條件下，e卵率、成活率也都高，幼魚的體質(zhì)也強壯。我國飼養(yǎng)的魚類還有來源于熱帶的羅非魚和來自寒帶的蛙鱗魚類。羅非魚的適溫范圍為25-33度，臨界水溫是10-14度。娃、蹲魚的適宜水溫為13-18度，臨界水溫為20度。