我國(guó)平原湖泊較多，大多水位穩(wěn)定、水位較淺、水交換率低，屬于富營(yíng)養(yǎng)型，少數(shù)高原湖泊略深，屬于貧營(yíng)養(yǎng)型。水庫和湖治屬于大水面，水域?qū)拸V遼闊，水位比較穩(wěn)定，有相當(dāng)深度，水質(zhì)清新肥沃，適合從事網(wǎng)箱養(yǎng)魚和進(jìn)行魚類增殖。水庫和湖泊是解決城鄉(xiāng)人民吃魚，生產(chǎn)鮮活魚的重要場(chǎng)所。有些小型水庫、湖泊還可以像池塘一樣，實(shí)行精養(yǎng)密放，達(dá)到高產(chǎn)。

池塘養(yǎng)魚是我國(guó)生產(chǎn)鮮魚的主要途徑。魚池是人工開挖的養(yǎng)魚水域，一般每個(gè)魚池在十到二三十畝左右，它的許多性狀受人為的影響較大。人們可以對(duì)池塘水質(zhì)加以控制，限度的滿足魚類生長(zhǎng)的各種需要，使魚類能在短的時(shí)間育肥長(zhǎng)成。

我國(guó)目前飼養(yǎng)的魚類大多屬于廣溫性魚類，它們適宜水溫范圍為18-28度。在這個(gè)適溫范圍內(nèi)，水溫上升，魚類代謝強(qiáng)度加速，攝食旺盛，生長(zhǎng)快速，增肉率也高；水溫下降，則一切都減緩。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)年鯉魚在10度時(shí)，日食量為體重的16.5%；20度時(shí)即增加到體重的38%。與此相應(yīng)，魚體的生長(zhǎng)，也隨水溫上升而增加。北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所網(wǎng)箱養(yǎng)鯉，水溫在20度以下時(shí)，鯉魚日增重0.61克；20-25度時(shí)，日增重1.2克；25-28度時(shí)，日增重2.56克，28度以上時(shí)目增重4.03克。

所以說掌握每種飼養(yǎng)魚類的適宜水溫范圍，在魚類養(yǎng)殖上具有重要意義。魚類在適溫范圍內(nèi)，不僅攝食量大，生長(zhǎng)速度快，而且對(duì)餌料的利用率也高。魚類在適溫條件下，e卵率、成活率也都高，幼魚的體質(zhì)也強(qiáng)壯。我國(guó)飼養(yǎng)的魚類還有來源于熱帶的羅非魚和來自寒帶的蛙鱗魚類。羅非魚的適溫范圍為25-33度，臨界水溫是10-14度。娃、蹲魚的適宜水溫為13-18度，臨界水溫為20度。