我國的湖泊多在江河中、下游，是由江河沖積和泥沙堰塞而成的靜水水體。水深一般在2-6米，上、下層水溫比較接近。湖泊有大、中、小之分。根據(jù)湖泊成因、生物量多少和肥沃程度，湖泊可分為富營養(yǎng)、中營養(yǎng)和貧營養(yǎng)型三種類型。

我國平原湖泊較多，大多水位穩(wěn)定、水位較淺、水交換率低，屬于富營養(yǎng)型，少數(shù)高原湖泊略深，屬于貧營養(yǎng)型。水庫和湖治屬于大水面，水域?qū)拸V遼闊，水位比較穩(wěn)定，有相當(dāng)深度，水質(zhì)清新肥沃，適合從事網(wǎng)箱養(yǎng)魚和進行魚類增殖。水庫和湖泊是解決城鄉(xiāng)人民吃魚，生產(chǎn)鮮活魚的重要場所。有些小型水庫、湖泊還可以像池塘一樣，實行精養(yǎng)密放，達到高產(chǎn)。

我國有稻田3.8億畝，在水稻生長過程中，稻田經(jīng)常要灌入淺水。這是一類很特殊的水體，雖然水位很淺，但也是魚類養(yǎng)殖不可多得的寶地，因為稻田有魚類生長的良好生態(tài)環(huán)境。人們在生產(chǎn)稻米的同時，生產(chǎn)出美味的鮮魚，做到魚稻互利，魚米雙豐收。

我國目前飼養(yǎng)的魚類大多屬于廣溫性魚類，它們適宜水溫范圍為18-28度。在這個適溫范圍內(nèi)，水溫上升，魚類代謝強度加速，攝食旺盛，生長快速，增肉率也高；水溫下降，則一切都減緩。據(jù)統(tǒng)計，當(dāng)年鯉魚在10度時，日食量為體重的16.5%；20度時即增加到體重的38%。與此相應(yīng)，魚體的生長，也隨水溫上升而增加。北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所網(wǎng)箱養(yǎng)鯉，水溫在20度以下時，鯉魚日增重0.61克；20-25度時，日增重1.2克；25-28度時，日增重2.56克，28度以上時目增重4.03克。