無塵車間凈化工程是在建食品蛋糕烘焙廠的必需方案之一，殊不知，并不是說，一旦你干了一個(gè)無塵車間，你也就能夠把一切都放松了。潔凈室系統(tǒng)軟件只容許加工過程在優(yōu)良的自然環(huán)境中開展，而食品保存期遭受操作流程中職工觸碰環(huán)境污染、原材料間交叉式環(huán)境污染、秘方合理化等要素的危害它是一項(xiàng)系統(tǒng)軟件工作中。

各清潔操作室集中化設(shè)定單獨(dú)前處理室為氣閘，氣閘室與各操作室另外互通，保證低潔凈區(qū)的氣體不向高潔凈區(qū)滲入。

試驗(yàn)室的人工流產(chǎn)歷經(jīng)更衣間換衣脫鞋→清理間洗手→緩沖間→不銹鋼風(fēng)淋室→各操作間。

食品氣體潔凈車間貨運(yùn)物流從外過道歷經(jīng)機(jī)械設(shè)備連鎖加盟自不銹鋼傳遞窗后進(jìn)到緩存過道后再歷經(jīng)不銹鋼傳遞窗進(jìn)到各操作間。

食品工業(yè)生產(chǎn)對(duì)工作人員、原材料的功能分區(qū)有確立的要求，不能交叉式流動(dòng)性，原材料流動(dòng)性需設(shè)定專用型的原材料傳送口或傳送門。人員流動(dòng)需要走專用型的工作人員通道。

依照生產(chǎn)工藝流程和環(huán)境衛(wèi)生、品質(zhì)規(guī)定，區(qū)劃清潔級(jí)別，實(shí)際級(jí)別及規(guī)定。

潔凈區(qū)應(yīng)選用吸頂式清潔照明燈具，非潔凈區(qū)選用一般熒光燈管。設(shè)計(jì)方案各屋子里照明燈具，紫外線燈單獨(dú)操縱，并均由電氣控制系統(tǒng)箱操縱，再由總配電箱集中控制系統(tǒng)。室內(nèi)采光均選用密閉式照明燈具組。電源插座盤均選用內(nèi)嵌式。房間內(nèi)無暗線鋪設(shè)。